一起去野餐
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目錄

野餐之前 

營造野餐風格

Chapter 1 近在咫尺都會公園野餐 

華山文創園區白色野餐日 

觀山河濱公園燭光野餐 

信義公民會館懷舊野餐 

松山菸廠人文自然野餐 

簡單又有風格的草悟道野餐 

Chapter 2 遊山玩水野餐小旅行 

外木山海洋風野餐 

湖光美景龍潭湖野餐 

萬里沙灘野餐 

暨南大學賞櫻野餐 

煙雨濛濛日月潭湖畔野餐 

墾丁南台灣陽光野餐 

淡水六塊厝漁港野餐 

桃米村生態公園親水野餐

Chapter 3 達人帶路玩家野餐 

金瓜石賞玩山海野餐 

白米甕粗獷之美野餐 

水牛坑牛仔風野餐

Chapter 4 風格獨具的野餐聚會 

大地色系德國風野餐 

星條旗美式野餐 

色彩華麗吉普賽野餐 

遊牧部落印第安風野餐

炎夏清涼泰舒服 

熱帶風情南洋趴 

懷舊優雅英式風

試閱內容

我從女兒很小的時候就帶她親近大自然,因而累積了許多野餐經驗,近年來更欣

喜於野餐蔚為風潮,成為一種很流行、很時尚的活動。在此我將多年來累積的野

餐經驗分享給大家,希望能夠讓更多人愛上野餐。

想要規劃一場完美的野餐,可以先從以下幾點著手:

一、地點

開車出遊形式的野餐固然方便,但別忘了考量停車問題。如果想要搭乘大眾運輸工具的話,需要考量飲料、食物及野餐用具的重量,可別還沒開始野餐就體力不濟。

二、天氣

天氣晴朗的時候需要準備遮陽物品,防曬乳液也不可少。但遇到陰雨的天氣也不用急著取消,只要找個可以遮蔽擋雨的野餐點,比如涼亭底下,照樣可以野餐。

三、人數

如果只是兩三個朋友或者小家庭野餐,通常不會有什麼問題,但如果是三四個家庭一起出遊的話,需要考量的事項也就比較多了。地點是否夠大、交通與集合方式是否明確,更重要的是食物要怎麼準備。我建議 每個家庭準備自己家庭人數的食物就好,千萬不要一個人準備所有人的食物,否則不但太累,而且分量很難拿捏。此外,每個家庭自行準備食物,到了野餐現場再交換吃,這樣變化也會更多,吃起來更有趣。

四、心情

野餐本來就是一個輕鬆而愉快的休閒活動,「玩」興很重要。我在野餐之前,往往會先設定一個主題,然後花一點時間思考如果要玩這個主題的話,應該搭配哪些用具,然後將這些相關物品找出來,最後在野餐時實現。這一連串的過程,就像是小時候期待遠足一樣,保持一顆期待的心,會讓野餐更有樂趣。

野餐要用的東西可以很多,也可以很簡便,不過,我個人覺得,野餐要成功,以

下的用品最好都要齊備,才能玩得盡興。

野餐必備品包括:

一、野餐墊

野餐墊一鋪,野餐的氛圍就出來了。但未必非得花錢購買專門的野餐墊,用大張的隔熱墊、防水布、紙箱,舊的被單或者保潔墊,再加上一塊自己喜歡的布罩在上面,就是一個風格獨具的野餐墊。野餐墊的大小通常約為兩百公分乘兩百公分,不妨用一張床的尺寸來設想:野餐墊就好像在床上用餐一樣,扣除了擺放食物的空間之後,還有餘裕可以讓人坐著休息,或者躺一躺,這個尺寸最剛好。

二、野餐籃

提著籐製野餐籃去戶外野餐,這彷彿是電影或卡通中的畫面,現在由於野餐風氣盛,如果喜歡野餐的話,不妨買套專屬的野餐籃。不過,其實用家中的行李箱來代替也很實用,不但不用多花錢,到了野餐地點時,還可以直接將行李箱當成小桌子來用,十分方便。

三、餐具

由於野外不太方便洗手,如果是水果或甜食,則盡量使用竹籤或叉子取用,以免把手弄髒。除了杯盤之外,我建議一定要準備一些托盤,由於野餐的地面通常不夠平坦,把飲料放在托盤上比較不會翻倒。我隨身通常都會帶一套環保餐具,野餐的時候就能隨時派上用場。

四、保冷袋

保冷袋不但能保冷,也能保溫,所以不管是夏天或冬天野餐,保冷袋都是一個最好用的東西。夏天將冷飲放入保冰袋,才能長時間保持飲料的冰涼,冬天時將熱食放入保冰袋維持溫度,到達目的地時就能吃到溫暖的食物。

五、飲料

炎炎夏日冰涼的飲料最受大家歡迎,請務必多帶一些飲料。不妨先將一些飲用水連瓶子放進冷凍庫冰成結冰水,要用的時候放入保冰袋,這樣整個保冰袋都能保持低溫,如同現成的小冰箱。

六、食物

通常野餐時,我會準備兩三種以上的食物讓大家任意挑選,或許是野外較為炎熱,我發現鹹的點心要比甜膩的點心受歡迎,所以通常我會多準備一些鹹的食物。

七、水果

水果永遠是最適當的野餐食物,顏色鮮艷,口感清爽,而且可以幫助補充水分,但是要注意,由於野外洗手不便,如果吃起來會汁液淋漓的水果,除非用竹籤串好,否則請不要拿去野餐。

八、防蚊

戶外活動免不了蚊蟲叮咬,請務必攜帶防蚊液。如果擔心防蚊液中含有化學藥品,我通常直接以乳液來代替防蚊液,選擇味道較為強烈的乳液,蚊子就不太會靠近,效果很好。

九、防曬

除了防曬乳液之外,可盡量利用場地達到遮蔭效果,比如涼亭或大樹,露營用的天幕很適合當成遮蔭用品,也可以在樹上牽一條布做成簡易的天幕,也可以達到遮陽效果。如果以上皆無,至少戴一頂遮陽帽,才能玩得盡興。

十、清潔

想在不方便洗手的野外好好的吃點東西,乾洗手、溼紙巾及紙巾,不能少。萬一飲料或食物翻倒溢出,紙巾也能快速急救。除此之外,垃圾袋也很重要,享受野餐之後,也請維護環境整潔,記得把所有的垃圾通通帶走。

營造野餐風格

想要野餐擺出來好看,而不是雜亂無章彷彿擺地攤,只要掌握以下幾個原則,不但美觀,而且還能凸顯出獨一無二的個人風格。

一、三角畫面

這是一種佈置餐桌的技巧,拿來運用在野餐的佈置陳列上也很適合。

在一個餐桌上面,一定要有一個高點,從高點到低點,漸次下來,形成一個三角形,不管是等邊的三角形,或者是不等邊的三角形,或者是單邊像是靠山一樣的三角形,重點在於要讓它呈現出「三角畫面」,也就是說,陳列的時候有了三角形的最高點,就會有架構,這樣才會有前有後,若全部都是平面,就會顯得沒有層次感了。

二、顏色對比

顏色是表現風格最有力的利器。比如海洋風的藍白配色,或者是美國風活潑的紅色,都是利用配色讓人印象深刻的例子。但是如果全部使用完全一樣的顏色,又會令人感到呆滯,所以我通常會在主色系中加入一點點的對比色,稍微拉出一點反差,視覺效果會更活潑。但是要注意的是,除非特殊風格(如吉普賽風),通常我不會選擇三組以上的配色,要不然反而眼花繚亂,失去了使用顏色對比的意義了。

三、活用替代品

誰說野餐一定得用野餐墊、野餐籃?我經常會用行李箱或者各式提籃替代正式的野餐籃,有時候更氣氛更搭,效果更好!而利用行李箱當成野餐籃,不但容易搬運,保護力夠強,還能平放,鋪上一張桌巾,就能當成小餐桌使用。

四、挑選布料

想要營造特定風格,用布料是最快速直接的方法,選一塊顏色、花紋、質料合適的布料,鋪在野餐墊或者防水布上,就是最具風格的野餐墊,由於面積大,視覺效果強。除此之外,抱枕、小桌布,甚至餐巾或餐巾紙,也能營造同樣的效果。有的野餐場地直接設有桌椅,只需將適當的桌布往桌上一放,公共座椅也立即變成風格獨具的野餐台。

五、善用食物的顏色

五顏六色的水果,不但可以吃,更是配色的利器。剛剛提到對比色,用水果就能輕易達到效果,比如我辦過一場草莓粉紅野餐,使用粉紅的餐具搭配粉紅的草莓,另外再裝一盤淺綠色的葡萄,就達到對比色效果。此外,粉彩多色的棉花糖,或者糖果色系的馬卡龍,不管搭配什麼風格都好看,大家不妨試試看。

六、餐具及外包裝

其實買現成的食物沒什麼不可以,我常在旅途中看到一塊適合野餐的草皮,就臨時起意下車野餐,這個時候便利商店就是我的好朋友。只要拆掉雜亂的外包裝,放在合適的餐具上,如果搭配合適的餐巾紙更能畫龍點睛。此外,野餐不可或缺的飲料,也可以搭配主題顏色,不管是飲料本身或者飲料罐外包裝的顏色,都能呼應主題,讓視覺感更統一。

七、國旗印象

想要設計某個國家風格的野餐的話,從國旗下手,簡簡單單就能達到效果。比如義大利的國旗是紅白綠、英國國旗是紅色藍色加米字、美國國旗則是紅藍條紋加星星圖案。除此之外,利用「國旗竹籤」也是個好辦法:列印出各國國旗,兩兩相對用口紅膠黏在竹籤上,用來叉食物,十分討喜。

八、功能分區

假設野餐墊是家中的餐桌,那麼是不是也可以照這個邏輯另作一個小空間,就像家中收納餐具的收納櫃?可以利用野餐籃或提袋等等用具,將小工具或者與主題無關的雜物藏在這個收納空間中,別讓雜七雜八的東西毀了你精心打造的風格野餐。

商品簡介

風格獨具野餐美學+保證成功野餐要領+野餐達人秘境公開

來趟野餐是生活中的小確幸,但怎樣的野餐才能令大家印象深刻、賓主盡歡?野餐達人帶路讓你耳目一新。

擁有豐富實戰經驗的野餐達人「璐露野」顏邵安,將超人氣粉絲團「璐露野生活」中廣受好評的野餐經驗一次公開,並跟大家分享「去哪裡」、「如何準備」、「如何裝飾」等實用野餐知識,讓大家一讀變行家。

本書帶領大家在近在咫尺的都會公園中辦出獨特的野餐聚會;或在風景優美的私房景點中用野餐融入大自然;更提供數條專家等級的行程,讓大家嘗試華麗刺激的野餐計畫。

除此之外,作者更將從事傢俬設計的專業知識化為淺顯易懂的原則,示範如何將居家美學融入野餐佈置,打造出美麗又有風格的野餐美學。

本書特色:

◎ 保證成功的野餐事前準備要領。

◎ 打造美不勝收風格野餐的八大原則。

◎ 照著做就能擺出漂亮的野餐實例示範。

◎ 在各種地點享受野餐的訣竅。

◎ 讓零食與便利商店食物變身野餐美食的技巧。

◎ 野餐達人私房秘境大公開。

不管是想在都會公園中忙裡偷閒,或想辦場風格獨具的野餐派對,進而前往專家私藏的神秘景點,跟著達人一起享受野餐好時光。

作者簡介

顏邵安

台灣第一屆白色野餐日發起人,超人氣臉書粉絲團「璐露野生活」團長及臉書社團「野餐王」負責人,長期推動野餐、露營、戶外派對等活動,廣受網友們歡迎。她於2014年春天在臉書上號召「白色野餐日」,網友反應熱烈,並引起眾多媒體報導。

現為ANIMAN DECOR安縵儷舍設計有限公司陳列設計師。

作者自序

為大自然留一個角落

野餐是一個改變生活形態的起步。我從小生長在一個熱愛戶外生活的家庭,童年回憶中,放假時多半全家一起出遊,不管是去山上或海邊,爸爸可能去潛潛水、釣釣魚,媽媽準備一些簡單的食物,孩子們在草地上奔跑嬉戲,大人小孩就這樣消磨一個完美的假日。

但成家生了女兒之後,因為工作、家庭生活忙碌,親子活動多半是帶著孩子去書店看看書,或者去咖啡店喝下午茶,孩子跟大自然幾乎零接觸。

還記得女兒小一的時候,學校健康檢查時發現她有一點近視,帶去眼科診所,醫生開了散瞳劑讓她點。孩子點散瞳劑不舒服,而且也不是治本之道,還不如帶她去山上、去綠地,讓眼睛在大自然環境中多多放鬆。

同時,我發現女兒對大自然的種種事物非常害怕,連走在人行道看到青苔或者石壁中長出來的雜草,都會很緊繃,連腳都會縮起來。我心想連小草都會怕,這可不得了,於是更積極的想要帶她認識大自然,一有機會就帶她去戶外。一開始的時候別說游泳,去海邊、溪邊玩,別人享受踏浪的樂趣,而她稍微在岸邊踩踩水,就準備逃了。要花很多時間,耐心一次一次的引導她接觸各式各樣的大自然環境,她才慢慢接受。

我發現這是現代很多都市小朋友的通病。很多家長都跟我有同樣的困擾:孩子很害怕大自然,不管是各種昆蟲或雜草,甚至黑夜來臨時黑暗的感覺。

一年四季經常帶孩子去各地野餐,隨著季節與地點的不同,大自然都會有不同的景象,她也因此培養了對花草植物的興趣。比如帶她去草莓園,以前只吃過草莓的她,採過草莓才知道草莓原來長在地上;帶她去採橘子,她才知道橘子原來長在樹上;去露營途中行經西瓜田,她也才知道原來西瓜要長在沙地上才會甜;看過星空之後,她也才對天上的星星感到興趣,進而培養出對天文的喜好。

經過一段時間的努力,下個學期學校健康檢查的時候,她的視力居然已經恢復正常,甚至比之前還好。

對孩子們來說,出外野餐時在大自然呼吸到的是芬多精,能讓孩子身體更健康,而不管是山上、草皮,或是沙灘,在大自然中活動空間一定比室內來得寬敞。孩子們在都市裡面待久了,活動量通常都不夠,野餐時可以玩球類、草地遊戲,甚至吹泡泡,即使想要放聲大叫也不會擔心會影響到別人,這樣不但對身體好,也很能疏解壓力。

幾個家庭一起出遊的時候,孩子們會有自己的小遊戲,也會形成自己的團體,也就是說,除了學校之外,孩子們也能找到自己另外一個社交空間,得到其他的學習。我印象最深的是,女兒還小的時候,一群媽媽們約了一起去八里左岸河濱公園野餐,媽媽們在涼亭下悠閒的吃著野餐,孩子們則在草地上遊戲、騎腳踏車。那個時候我的女兒還不會騎車,因為怕跌倒、怕野草、怕泥土,簡直什麼都怕,但學會騎車是她夢寐以求的事情,在這個野餐聚會中,她的朋友們就幫助她練習,經過這個下午持續不斷的努力,她總算踏出了第一步。在這個過程中,同儕團體的互助,對孩子的正面影響很大。

當孩子們習慣野餐這件事之後,他們也會漸漸的開始跟家長討論下次想要去哪裡,下次想吃什麼東西,在討論的過程中親子間能夠更有互動,而不再是單向的,親子之間的感情也因此更加緊密。

在都會忙碌緊張的生活中,不管是大人或孩子,接觸大自然對身心大有益處,野餐是門檻低而樂趣大的戶外休閒方式,與其羨慕別人,何不現在就出門,找一塊綠地,一起野餐去!

一起去野餐
作者:顏邵安
出版社:遠流出版事業股份有限公司
出版日期:2015-06-01
ISBN:9789573276494
定價:280元
特價:9折  252
其他版本:二手書 46 折, 130 元起