24節氣 蔬素養生套書(共3本):24節氣輕蔬食+愛上美味養生素+打造50歲後的蔬療養生力(中文書)

書名 24節氣 蔬素養生套書(共3本):24節氣輕蔬食+愛上美味養生素+打造50歲後的蔬療養生力(中文書)
作者 王靜慧、花蓮慈濟醫學中心營養師團隊與中醫團隊、許晉譯
出版社 原水
出版日期 2023-09-28
定價 1300
特價 7折   910
特價期間:2023-12-18~2024-02-29
庫存

即時庫存=3
分類 中文書>醫學保健>護理/保健

商品簡介

第一冊:
減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書2【詳解實踐 暢銷修訂版】

醫學界高度肯定推薦的瘦身、抗病、防癌擇食概念
一本肥胖,高血壓,糖尿病,高脂血症患者必讀書籍!

「GI值」就是營養學上所說的「升糖指數」,是指食物吃進去後,造成血糖上升的指數,由於血糖直接影響體重,低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情,也可以用來減輕體重。此外,如果攝取過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力,所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。

「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet(低升糖指數飲食)是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎,依據不同食物對血糖造成的起伏情況,歸納出重要的擇食概念,強調的是均衡飲食、注重食物的值與量,選擇及分配時間。

《減脂肪 降三高 低GI飲食全書》於2010年出版持續銷售成績佳,且榮獲「國民健康署」好書推介獎,有許多讀者回函或來電反映,鼓勵出版續作,希望能獲得更多深入與實際做法示範。作者針對「低GI飲食」特別規劃簡單易懂方便實踐的全彩圖解內容,讓您可以:

  ☑有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧。
  ☑遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身。
本書收錄各種食材為主軸,詳盡解析「六大類食物」的低GI飲食,並以大量圖解說明為核心,讓您一讀即懂,有效又健康的低GI飲食攝取法──教您均衡攝取六大類食物,透過健康攝取「營養素」降低積存在身體的有害脂肪及膽固醇,進而遠離慢性疾病與肥胖問題, 阻斷疾病發生危機,輕鬆改變身體的能量,解除疾病的警訊,徹底遠離文明病,恢復健康及完美的體態。

★〔量身規劃〕:一週62道低GI美味健康食譜(菜單設計以每日六大均衡營養素為主軸),讓您聰明吃健康煮,不影響血糖波動的六大類食物,並可幫助全家人天天皆可攝取均衡且多樣食材,吃得健康又美味。
★本書傳授各類食材的「選食」、「烹調」升糖效應,安心吃對低GI飲食!
🔍一次看懂各類食材選食、烹調的升糖指數效應
◎選食:水果-╳西瓜(GI值↑)、○蘋果(GI值↓)
◎烹調:主食-╳熱飯(GI值↑)、○冷飯(GI值↓)
◎烹調:╳用熱飯炒,米粒糊化(GI值↑)、○用冷飯炒,加入富含蛋白質佐料(GI值↓)

🔍利用各類食材組合,降低GI值
◎主食+蛋白質(GI值↓)
․水餃(餃子皮+肉、蔬菜餡料)
․黃豆飯(糙米+黃豆)
․韭菜盒(麵粉+韭菜、冬粉)
🔍利用食材與調味料組合,降低GI值
◎食物+醋調味(可降低GI值,影響血糖上升)=GI值↓
․蚵仔麵線↓(麵線+蚵+醋)
․傻瓜乾麵↓(陽春麵+黑醋)
🔍利用刀工及烹調法,聰明改變GI

☆蔬菜類
╳錯誤刀工:切細、切碎
○正確刀工:不切、用手折斷。

☆粥
╳錯誤煮法:熬煮至米粒爛熟
○正確煮法:加入蕎麥、燕麥、小米、糙米等粗糧。

☆炒飯
╳錯誤煮法:用熱飯炒
○正確煮法:用冷飯(隔夜飯)炒,再加入佐料(蔬菜、豆類、肉類等)。可增加蛋白質含量,可延緩消化時間。

🔍改變用餐順序,有助於控制血糖,維持健康的生活
◎湯品→蔬菜→蛋白質及油脂類食物→主食
◎先吃青菜及蛋白質食物可延長胃排空時間,改善餐後血糖控制

各大醫學專科醫師、營養師及醫學相關協會全力推薦—預防各種慢性病、防癌抗癌、降三高首選低GI飲食,只要掌握六大類飲食關鍵,安心吃對低GI食物,有效預防95%的疾病,聰明攝取均衡且多樣、不影響血糖波動的六大類食物,有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧,遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身!解決慢性疾病與肥胖問題,恢復正常體脂肪與健康生活。

  本書適用讀者
  ☑減重族群 ☑預防癌症 ☑抗老化
  ☑糖尿病 ☑高血壓 ☑高血糖 ☑高血脂 ☑高膽固醇
  ☑新陳代謝功能差 ☑胰島素分泌有問題者
  ☑家族有失智症遺傳基因

★【特別加值】〕:〔300種常見食物 GI值紅燈、黃燈、綠燈速查手冊〕,最適合減脂肪、高血壓、糖尿病、高脂血症患者首選必讀的健康書籍!

第二冊
啟動糖尿病的自癒力

「糖尿病能根治嗎?」
「能否根治,答案只有你自己知道!」
糖尿病根治的定義是:「讓自身的胰腺功能恢復工作,正常精準分泌胰島素。」

成年人的糖尿病、各種慢性病及癌症,均是不健康的生活方式養出來的病,
唯有回歸「飲食有節、起居有度」的生活型態,
再配合中、西醫或自然醫學的各種療法,取其相輔相成之效,
方可達到減少用藥量、控制疾病、重獲健康的目的。
因為,真正療癒你的,是你身體潛在的自癒力!

本書重點
*認識代謝症候群和糖尿病,破除糖尿病治療的迷思並走出恐懼
*認識自然醫學的原理、疾病觀、病因學、檢測法及治療等
*啟動糖尿病自癒力,如飲食、營養補充劑、運動、壓力調適、養護肝臟及腸道等
*糖尿病治療的未來展望,整合研究、基因療法露曙光



第三冊
血糖控制飲食全書

糖尿病友滿意度NO.1!
日本關西電力醫院量身打造
可自由搭配&控制血糖的400道美味食譜!

控制血糖值預防糖尿病 控制糖尿病
控制血糖值,這樣吃就對了!
多吃蔬菜,進食從蔬菜開始吃
甜點餐後吃
避開醣+油的餐點
低卡、低鹽、高纖維
細嚼慢嚥降低進食速度
注意飲食的營養與均衡
留意應攝取的飲食分量
跟著專家這麼做,炸雞、甜點不用忌口也能享用低卡美味的飲食!
製作簡單又能滿足味蕾!
不用勉強自己, 也能持之以恆控制血糖!

無需忌口,營養均衡、控制分量,吃對了,就能降血糖!
血糖是指血液裡的葡萄糖也是人體所需的能量來源,
當胰島素缺乏或不足時,血液中的血糖濃度會升高,
血糖值過高時,可能已罹患糖尿病或其他併發症狀,
攝取規律且均衡的飲食,就能控制血糖身體更健康!

本書9大特色
日本專業糖尿病醫療團隊量身打造,超過400道菜單,隨心所欲自由搭配!
 1週早、午、晚套餐食譜範例,可依自己喜好變化,營養均衡更美味。
精選上百道主菜、配菜、湯品單品菜單,種類豐富更多元。
配菜依不同類別做分類,自由搭配更方便。
精選常備菜&創意料理食譜,製作方便,保存容易,再忙也能兼顧營養。
精選單盤料理食譜,簡單一盤也能達到均衡飲食。
內附便當製作祕訣&大吃也不怕的小巧思,安心吃大滿足!
食譜皆標示營養值,輕鬆控制熱量不超標!
內含糖尿病醫學常識篇,改善糖尿病從了解開始!
本書章節
PART 1 糖尿病與飲食
PART2 自由組合搭配 主食
肉類菜餚 海鮮菜餚 蛋類菜餚 大豆製品菜餚
PART3 自由組合搭配 配菜
綠黃色蔬菜 淡色蔬菜 蒟蒻 海藻類 香菇類 糖質豐富的配菜
PART 4 自由組合搭配 湯、常備菜
清湯 濃湯 常備菜
PART5 單盤料理與當令食材菜單
單盤料理 當令食材菜單
PART6 活用市售的甜點&果汁
甜點果汁
PART7 糖尿病的基本知識
COLUMN
小心醣類攝取超標!/手工製作佐料、醬汁/柴魚昆布湯的製作方法/做出充滿滿足感便當的訣竅/想大吃時的小秘訣

客服 02-2570-1233 | 會員服務使用條款 | 隱私權政策
PC版 TAAZE | Mobile版 TAAZE
Power By 學思行數位行銷股份有限公司

24節氣 蔬素養生套書(共3本):24節氣輕蔬食+愛上美味養生素+打造50歲後的蔬療養生力

作者簡介

王靜慧 1951年出生於台南市,曾服務於行政院賦稅改革委員會、財政部財稅資料處理中心;現任慈濟委員、榮譽董事、慈濟大學懿德媽媽、慈青社團懿德媽媽、慈濟骨髓關懷小組暨訪視志工;曾任大愛電視台「現代新素派」主持人;自1988年出任慈濟委員以來, 即勇於承擔各大型活動餐飲香積任務, 精研各種自然材料為主之家常素食, 並以全職志工為使命。相關著作:《愛上美味養生素【暢銷修訂版】》 花蓮慈濟醫學中心營養師團隊與中醫團隊 花蓮慈濟醫學中心營養師作者群:童麗霞、林惠敏、張慧芳、紀凱勻、林雨柔、林妘珊、古晉瑜、邱文萱、蘇真瑩 中醫部特別顧問:柯建新 部長花蓮慈濟醫學中心中醫部作者群:吳欣潔醫師、陳怡真醫師、吳佩穎醫師、沈炫樞醫師、唐漢維醫師、尤瀚華醫師、陳中奎醫師、盧昱竹醫師、陳家凡醫師、張霺馨醫師、王國峰醫師、鄒牧帆醫師、宋宜芳醫師、邱少君醫師、賴奇吟醫師、龔彥綸醫師、李至軒醫師、林俞萱醫師相關著作:《24節氣輕蔬食【好評修訂版】》《24節氣輕蔬食》許晉譯 神經科/老年醫學/骨質疏鬆專科醫師,鑑於人口高齡化問題日益嚴峻,轉任至高齡整合照護科,守護銀髮族的健康。
客服 02-2570-1233 | 會員服務使用條款 | 隱私權政策
PC版 TAAZE | Mobile版 TAAZE
Power By 學思行數位行銷股份有限公司