作者簡介

洪泰雄 榮獲國立臺灣大學107學年度全校兼任教師優良教師〔現職〕（教育部頒發助理教授證書）．國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系，教授營養教育與傳播課程．中原大學、國立澎湖科技大學通識教育中心，教授飲食自覺與營養管理課程2010年之前曾胖達84公斤，飽受肥胖與睡眠呼吸中止症及高血壓纏身所苦。同年4月，接觸到由德國醫師方法博士（Dr. Wolf Funfack, MD）創立的「代謝平衡飲食法」，實踐四個月成功甩肉17公斤，至今超過10年維持在65公斤而不復胖，原有病症也不藥而癒。　在同事及親友的見證鼓勵下，著書分享成功經驗及作法，幫助親朋友好友及廣大讀者健康瘦身，期許讓更多人擁有健康及快樂的人生。有感於營養知識的重要，大量閱讀相關書籍、K書千冊，又參閱國內外營養文獻，興起探索「真知識」的想法，將所吸收知識，經過消化、整理、思考、判斷，透過教學及出書，傳播營養教育，並做為終身志業。這種營養傳播方式，希望有別於傳抄、轉載的網路訊息，讓大家得到真正有科學根據的營養知識。數年前更獲邀至台灣大學、中原大學、澎湖科技大學開設營養相關課程。一開班授課即造成眾學生搶修，被媒體稱為「比江蕙票還難搶的課程」，並有國外交生亦慕名修習，不少學生學以致用，因而改善肥胖與失眠困擾。因其教學優良，獲選國立臺灣大學107學年度全校兼任教師優良教師。　〔學經歷〕．國立臺灣大學中國文學系畢，國立臺灣師範大學教育研究所畢．國立臺灣大學課務組、資訊組及出版組主任、校長遴選委員以及校務會議代表等．教育部審定助理理教授，在國立臺灣大學、中原大學教授營養課程 相關著作：《35921 史上最強瘦身密碼【暢銷修訂版】：簡易掌握飲食份量，聰明吃，開心瘦》《那些吃東西教我的事：解開25個關於享瘦不可不知的營養謎團》《35921史上最強瘦身密碼：簡易掌握飲食份量，聰明吃，開心瘦》《代謝平衡，健康瘦身【暢銷增訂版】》《代謝平衡，健康瘦身〔修訂版〕》《均準飲食，順便瘦身》《代謝平衡，健康瘦身》

章節目錄

【本書章節重黠】第一部 代謝平衡的飲食生活代謝平衡（Metabolic Balance)是獲得健康和瘦身的關鍵只要將代謝平衡的原則落實到生活中，你的生命將大大不同。第二部 加速代謝平衡的飲食及生活喝足夠的水、配合低GI飲食、善用酵素、天天走路運動，信此牛活和飲食上的重要技巧，都能讓你的代謝更有效率。第三部 避免掉入飲食陷阱不吃早餐、只吃單一食物、過於重視卡路里。都隱藏了很多讓你無法瘦身，甚至费失健康的陷阱。第四部 我的代謝平衡生活提供我的每日作息、一週食譜給大家參考，只要掌握正確的原則，你也可以發展出最適合自己的代謝平衡生活模式。★特別收錄健康迴響 實踐書中吻合個人化預防露學趨勢的觀念特別加開 甩肉進階保證班．課程一 三步聚養成易瘦體質．課程二 吃飽，才有力氣減重．課程三 生酮飲食非人人適合