Carol的甜點四季:烘焙生活的儀式感,感受季節更迭的點心食譜(中文書)

書名 Carol的甜點四季:烘焙生活的儀式感,感受季節更迭的點心食譜(中文書)
作者 Carol胡涓涓
繪者 常芷
出版社 境好出版事業有限公司
出版日期 2022-08-04
ISBN 9786267087466
定價 550
特價 79折   434
特價期間:2024-01-26~2024-03-11
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分類 中文書>生活風格>飲食烹調

商品簡介



16年來持續耕耘,食譜分享超過300,000,000人點閱
出版書籍累積銷售破20萬冊,暢銷作家Carol醞釀2年最新力作!
55道療癒點心成為日常的「儀式感」,讓每一季都值得期待


在季節氣氛沒有那麼鮮明的台灣,手邊的食材會替我們捎來季節的訊息,而烘焙會寫下美味的香氣。春天和貓咪一起窩在窗邊的躺椅享受陽光;夏天為自己準備一個酸甜滋味的葡萄柚塔;秋天在院子弄弄花草喝下午茶;冬天讓聖誕節的氣氛溫暖家裡每一個角落。試著用烘焙營造生活裡的季節感,尋常的日子也會變得有滋有味,這就是烘焙柔軟的力量。

這一次,Carol老師準備了55道點心食譜,以季節為分野,用當令食材設計容易上手的甜點配方,一起在四季裡做點心,打造微小卻幸福的儀式感,期待這些手裡口裡的甜,能夠成為你日日心頭上的甜。
●春──奶油小花曲奇、卡士達蘋果派、檸檬蜂蜜瑪德蓮小蛋糕……
●夏──葡萄柚塔、青葡萄蛋糕捲、芒果布丁……
●秋──希臘優格海綿蛋糕、德國沙蛋糕、栗子鮮奶油蛋糕……
●冬──聖誕水果蛋糕、洛神蛋糕捲、巧克力波士頓派……

全書步驟圖解超詳細,即便是烘焙的初學者,也能在試做這些食譜的過程中找到成就感。書中每道甜點的材料、作法和工具都詳盡介紹,就是希望每位讀者遇到問題、不知所措的時候,可以找到解法,這是Carol老師的貼心和溫暖,總是能在她的食譜裡找到細心溫柔的提醒。
當你需要烘焙靈感的時候,隨手翻開這本食譜,雙皮奶,還是西米露,或是希臘的優格蛋糕、德國的沙蛋糕……來自不同國家的風味點心一應俱全。Carol老師會陪你經歷一段療癒的烘焙時光。

【插畫說明】
特別邀請到插畫家「常芷」為《Carol的甜點四季》繪製書內插畫。創作發想從Carol老師的生活場景,結合季節甜點,以及時時陪伴老師的貓咪等元素,繪製出春、夏、秋、冬四幅插畫。
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Carol的甜點四季:烘焙生活的儀式感,感受季節更迭的點心食譜

作者簡介

胡涓涓(Carol)喜愛在廚房用料理、烘焙寫日記,記錄外婆與媽媽留下來的家傳好味,更喜歡書寫餐桌上的日常美好給讀者網友們。迄今走來的飲食之路,有著家人朋友、貓咪們的溫暖陪伴;總習慣不藏私地分享自己的廚事心得,深獲網友們的高度肯定與支持。「Carol自在生活」臉書粉絲團已有26萬按讚(2022年),「自在生活Carol」YouTube頻道超過19萬人訂閱,累積4千5百萬觀看次數(2020年)。Carol老師至今已出版十幾本烘焙及料理著作,《烘焙新手必備的第一本書》、《烘焙新手必備的第二本書》、《麵點新手必備的第一本書》這系列書以詳盡的圖解和說明,引領讀者輕鬆進入烘焙的世界,目前累計銷量突破十萬本,並榮獲2010年博客來非文學類「年度新秀作家」大獎,及2011年博客來年度華文暢銷作家十幾年來如一日,Carol老師每天以細膩輕柔的文字,陪伴讀者感受親手料理及烘焙的樂趣。不僅如此,Carol老師也不斷突破自我,2020年出版《Carol的世界烘焙地圖》,用甜點環遊世界。2022年更以「四季」為主題,與喜愛她的讀者及臉友一起用甜點感受「季節的儀式感」。【經歷】●學學文創烘焙課程資深講師(2011~2022年)●私立東吳大學社團指導教師●國立臺北護理健康大學社團指導教師●連續三年在善牧基金會「達人做公益」教授烘焙課程●連續多年應邀至馬來西亞及新加坡參加書展並現場示範【Carol自在生活】●部落格 caroleasylife.blogspot.com/●臉書: www.facebook.com/jaycarol/●Youtube www.youtube.com/user/caroljay01【繪者簡介】常芷台中人,平日是平面設計師,另一個身份是插畫家,以樸質的筆觸、敏銳的用色、細膩的觀察畫出美好的生活畫面。 www.instagram.com/changchihrr

作者自序

甜點有著一股魔力,讓人無法抗拒,無論是一塊精緻小巧的蛋糕,或是一片濃郁香甜的餅乾,總能輕而易舉的融化大小朋友的心,讓人感到無比幸福。距離出版第一本烘焙書已經12年,但我依然喜歡在網路分享簡單實用的家庭烘焙樂此不疲。在家做烘焙其實並不困難,自己動手做甜點的過程更是充滿了幸福感。只要簡單的烤箱、一些基本器具和烘焙食材就可以,完全能夠滿足家庭烘焙的需求,做出的食物美味又健康。疲累時,記得將腳步放緩,為自己忙碌的生活按下一個暫停鍵。沖一壺香氣迷人的紅茶,再搭配一份手作甜點,沉浸在屬於自己的小確幸中。心情被香濃的茶和精緻甜點寵愛著,時間彷彿靜止,tea time如此美妙。都說人有兩個胃,一個胃留給正餐,另一個胃是留給甜品的。吃點甜可以舒緩焦慮心情,帶來幸福和滿足感。每天窩在廚房裡專心烘焙甜點,已成為生活的重心,每一次親手製作的成品,都包含著濃郁的感情。在生日、傳統節日、大小紀念日裡,把這些美味甜點和重要的人一起分享,讓身邊親朋好友帶著快樂的笑臉,將「甜蜜」通過烘焙傳給更多的人。這一次的新書要帶領大家依序著四季變化,將當季應景的蔬果食材蘊藏在甜點中,給生活增添優雅,把一年四季過得精緻討喜。春天充滿生機、夏天火熱奔放、秋天金色豐收、冬天休養生息,生活中四季更替,使得平凡的日子充滿著不同的感受。台灣春夏秋冬四季分明,每一季都各自有著豐富多變的水果和食材,讓我們一塊兒用甜點來探尋四季的色彩!胡涓涓

章節目錄

作者序材料工具//春焦糖杏仁酥黃豆杏仁酥餅莓果雙層酥餅南瓜蛋白餅卡士達蘋果派奶油小花曲奇巧克力堅果脆片糯米粉杯子蛋糕桂圓核桃蛋糕檸檬蜂蜜瑪德蓮小蛋糕蛋黃小餅乾古早砂糖雞蛋捲巧克力小泡芙//夏葡萄柚塔椰奶紫薯西米露奶茶蛋黃布丁紫薯乳酪免烤蛋糕花生冰淇淋青葡萄蛋糕捲布丁燒雙皮奶無油低糖頻果布朗尼番薯巧克力燕麥蛋糕無糖無油燕麥堅果脆餅抹茶奶酪寒天烏龍茶凍芒果布丁黑糖鳳梨蛋糕藍莓檸檬塔提拉米蘇無吉利丁 熟蛋黃版//秋酒漬葡萄乾達克瓦茲地瓜烤布丁美式巧克力豆餅乾希臘優格海綿蛋糕南瓜蔓越莓戚風蛋糕蜂蜜乳酪岩燒蛋糕椰子塔巧克力古早味蛋糕香蕉核桃綿花蛋糕德國砂蛋糕栗子鮮奶油蛋糕鮮奶油蜜橘磅蛋糕//冬聖誕水果蛋糕卡士達草莓蛋糕巧克力海綿蛋糕柳橙塔乳酪餅乾三明治 焦糖餅乾乳酪蛋糕焦糖杏仁擠花餅乾國王派巧克力慕斯蛋糕空氣巧克力藍莓爆漿司康肉桂燕麥果乾餅乾洛神蛋糕捲巧克力波士頓派Tea Time午茶時刻
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