作者簡介

川崎利榮日本知名食物造型師，在工作的過程中，深感擺盤與照片美感的重要性，於是進入Photostyling Japan學習，成為照片設計師。嫁到大阪經營超過170年的染坊老鋪後，與先生、三個兒子和公婆過著七人大家庭的生活，持續為家人做了5000個以上的便當。她做的料理不僅美味可口，料理照片也深受好評，在Nadia網站以駐站料理藝術家的身分，設計了多款食譜。此外，她也為關西頂尖部落客的書籍作品負責食物造型，橫跨食譜設計、食物造型、攝影等多元領域。部落格：ameblo.jp/foodplanetInstagram：@rie_foodstyle

譯者簡介

洪于琇政治大學日文系畢業。曾任出版社編輯，現為專職日文筆譯，平日以書、戲劇、電影餵養心靈。很喜歡自己的文字能夠幫助到別人的感覺。譯有 《究極夢辭典》、《小桌花小瓶花 隨手花藝設計》、《在這樣的雨天》等書。個人網頁：wishduo.wixsite.com/showscollections

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前言紙蒸懶人便當的 6大優點紙蒸懶人便當的3步驟與注意事項保持便當新鮮的訣竅面面觀常用工具常用食材Chaper1 只要有這個就夠了！紙蒸懶人便當BEST10牛肉時雨煮便當燉漢堡排便當三色便當乾咖哩便當醬煮鮭魚便當韓式拌飯便當拿坡里筆管麵便當薑汁豬肉便當鹽檸檬雞丁便當鯖魚芝麻味噌煮便當Chapter 2 魚、肉類主菜依食材分類無骨雞腿肉韓式辣炒雞甜鹹醬黑胡椒雞和風糖醋雞柑橘醋雞丁雞胸肉、雞柳芝麻美乃滋涼拌雞胸肉香蒸雞胸肉蠔油美乃滋雞柳涼拌辣雞柳雞絞肉雞肉排漢堡和風白蘿蔔雞肉咖哩雞肉馬鈴薯信田捲五花肉（豬肉捲）甜椒豬肉捲南瓜豬肉捲蘆筍豬肉捲紅蘿蔔青椒豬肉捲綜合豬肉片糖醋蓮藕蒸豬肉甜鹹味噌茄子豬肉鹽味清蒸高麗菜豬肉高湯白菜燉肉豬絞肉無皮燒賣豆瓣蘿蔔肉末煮鹽味肉末高麗菜韓式雜菜冬粉牛豬混合絞肉（肉泥變化食譜）起司漢堡排青椒鑲肉糖醋肉丸迷你肉餅綜合牛肉片燒肉醬洋蔥牛肉青椒肉絲清蒸西洋芹牛肉牛肉番茄壽喜煮牛絞肉辣味烤肉串起司味噌茄子塔可牛肉肉燥油豆腐鯖魚咖哩鯖魚薑絲鯖魚番茄燉鯖魚壽喜鯖魚青甘魚青甘魚燉蘿蔔柚香青甘魚醬煮青甘魚梅子青甘魚鮭魚南蠻鮭魚鹽檸檬鮭魚味噌奶油鮭魚馬鈴薯鮭魚菠菜筆管麵白肉魚清蒸鱈魚韓式辣椒醬鱈魚起司味噌土魠魚芝麻醋漬土魠魚蝦子蝦球粉紅醬蝦仁舞菇清蒸鮮蝦時蔬辣味蝦花枝奶油醬油甜豆花枝腳清蒸薑絲花枝蠔油蒸花枝青江菜花枝芋頭煮照做就好的 美味便當 便當實例 ① Chapter3蛋、維也納香腸、培根等豐富配菜依食材分類蒸蛋‧7種蒸蛋變化基本蒸蛋三色蔬菜蒸蛋雞鬆蒸蛋鮪魚起司蒸蛋明太子蒸蛋羊栖菜蒸蛋紅薑蒸蛋高麗菜蒸蛋豆腐沖繩什錦高麗菜豬肉肉豆腐豆腐涼拌菜麻婆豆腐大豆製品豆皮蛋羊栖菜燉黃豆魩仔魚黃豆墨西哥辣肉醬培根番茄培根捲舞菇培根捲涼拌培根青花菜佐芥末籽醬鹽味培根金平蓮藕維也納香腸鵪鶉蛋維也納香腸串茄汁青椒維也納香腸德式馬鈴薯清蒸奶油香腸小松菜竹輪、蒟蒻青海苔拌竹輪鴻喜菇日式金平竹輪青椒蒟蒻土佐煮簡易土手煮鮪魚罐頭、鯖魚罐頭沖繩紅蘿蔔絲鮪魚茄子筆管麵鯖魚時雨煮鯖魚番茄咖哩照做就好的 美味便當 便當實例 ② Chapter4告別只有咖啡色的便當！蔬菜配菜依顏色分類綠色　小松菜燉漬櫻花蝦小松菜高湯培根小松菜芥末美乃滋拌鮪魚小松菜青花菜甜味噌拌青花菜韓式涼拌青花菜薑醬油拌青花菜青椒蒜香辣味青椒涼拌鹽昆布青椒甜鹹醬青椒金針菇高麗菜清蒸高麗菜沙拉燉漬魩仔魚高麗菜涼拌梅子柴魚高麗菜其他綠色蔬菜燉漬蘆筍韓式涼拌秋葵蜜漬甜豆清蒸苦瓜蟹肉棒涼拌柴魚西洋芹涼拌鮪魚豆苗紅色　紅蘿蔔紅蘿蔔牛蒡沙拉明太子紅蘿蔔絲涼拌芝麻紅蘿蔔四季豆甜椒波隆納肉醬甜椒涼拌芝麻薑絲甜椒燉漬甜椒金針菇黃色　地瓜茶巾地瓜蘋果地瓜沙拉蜜煮地瓜南瓜南瓜牛奶咖哩南瓜沙拉和風南瓜煮白色　馬鈴薯馬鈴薯沙拉涼拌黑芝麻馬鈴薯高湯馬鈴薯蓮藕蓮藕沙拉海苔明太子涼拌蓮藕涼拌梅子蓮藕褐色　牛蒡涼拌牛蒡絲牛蒡雞金平牛蒡蒟蒻絲菇類香菇鑲肉奶油醬油蒸菇蠔油美乃滋菇菇油豆腐紫色　茄子燉漬茄子印度蔬菜咖哩佐鮮蝦起司茄子三明治不開火 簡單繽紛的小菜 柚子白菜醋漬薑絲小黃瓜紫蘇香鬆白蘿蔔照做就好的 美味便當 便當實例 ③ Chapter5日常便當大變身簡易擺盤與持之以恆做便當的訣竅嚴選！便當盒推薦便當這樣裝！做便當的小訣竅剩餘食材不浪費，完全利用！整理收拾 & 保持乾淨的簡單訣竅借用網路社群的力量讓自己持之以恆做便當 食材索引