作者簡介

約翰 O. A. 帕加諾醫師(John O. A. Pagano, D. C.)美國紐澤西州脊椎治療醫師，擁有近50年專業治療經驗。他在丹佛擔任實習醫師期間，遇到了第一位乾癬病患，從此展開長達35年的研究，最終證明乾癬和濕疹可以透過食物療法有效控制，並能完全治癒，造福了許許多多的患者。

譯者簡介

沈雅芬英國愛賽克斯大學英語教學碩士，專業英語教師，業餘身體治療師。

名人導讀

推薦序 一起踏上成功之路「乾癬自然飲食替代療法」社團版主 ／ 於睦程 總是會有些乾癬病友激動地一再向我說：「真的非常感謝你！」「你改變了我的人生！」「你是我的恩人！」你們真是讓我十分難為情呀！這些話應該要親口告訴本書作者──Dr. Pagano，他才是真正改變我人生的醫生，而我只是偶然地「搶先」拜讀此書後，用口述影片的方式在YouTube平台和各位分享重點摘要，因此有一部分的台灣朋友，甚至海外華人開始接觸這個在國外盛行已久的乾癬飲食替代療法。很高興中譯版的問世，將有別於影片中僅止於重點摘要，而是更鉅細靡遺地解析飲食觀念，閱讀此書後宛若醍醐灌頂，會改變您對乾癬的舊有認知，施行飲食療法會更加有信心。從小到大都這麼認為，生了病看醫生是再正常不過的事，可惜飲食的影響往往是現代醫學所忽略的重點，相信不少病友都聽醫生說過：「乾癬是免疫系統的問題，是一種遺傳病，與飲食無關。」如今我們漸漸地知道，各種慢性疾病、遺傳病、免疫系統問題都跟飲食脫離不了關係，所謂「讓食物成為你的藥物，你的藥物就是你的食物」已逐漸被許多努力遵守飲食替代療法的病友給實證了，包括我本人呢！然而飲食的改變並非一蹴可幾，也需要更加詳細的指引才能得到更好的療效，舉例說明一些我在LINE中一再被問的「月經文」：「為何茄科不能吃呢？馬鈴薯和青椒是茄科嗎？」「浣腸該如何做？用甘油浣腸有效嗎？」「我很喜歡吃肉和海鮮，好像也沒影響？可以吃嗎？」「雞蛋和牛奶可以吃嗎？蘋果、香蕉、柑橘會引發過敏嗎？」其實這些都是非常好的問題，但若只是照本宣科地警告各位「不能吃」、「須避免」、「嚴格禁止」，是滿足不了各位病友的好奇心的，在此書中都將針對這些問題做通盤的分析，觀念上的理解與接受之後，才能夠更加堅定有毅力地去執行，而非被半強迫式地去執行飲食替代療法。我常說，不要將飲食替代療法視為一種「被剝奪」，老是唉聲嘆氣想著這個不能吃、那個也不能吃，事實上飲食替代療法是一種「獲得」，你將重新擁抱新鮮翠綠的蔬菜、甘甜多汁的水果、飽富膳食纖維的全穀物與各種淨化身心靈的花茶飲，當你接受了新的飲食方式，你獲得的健康將會比你想像中的多更多，而探索各種新鮮健康食材，亦成為另一種新的樂趣呢！「乾癬是皮膚問題，與身體是否健康沒有直接關係」，這句話可能在各位病友剛發病時還姑且相信醫生如此地說，但多少病友在發病五到十年後，開始併發指甲病變、關節炎而苦不堪言，從本來小塊如水滴的病灶，在多年使用類固醇、口服A酸、生物製劑後漸漸變得再也壓不下去，全身性的紅皮型乾癬成為可怕的夢魘。乾癬就是反映著身體內部的問題，皮膚只是一個表象，如同早先到來的預警系統，「腸漏症」正是解釋吃了有問題的食物是如何破壞你的腸道健康，讓你的內臟器官失去了本來的排毒能力，交給備用的排毒系統「皮膚」來進行，也就是各位所見到的乾癬。曾聽著某位老司機病友安慰著沮喪且低落的飲食替代療法學弟妹說：「有時想想，乾癬患者反而比一般人還幸運，因為我們會更加注意飲食健康！」一般人對菸酒、反式脂肪有較強的耐受性，反而忽視了不健康飲食帶來的長期傷害，感謝有這脆弱的皮膚，甚至是脆弱的關節，我不但因此戒了菸，油炸物、含糖飲料我總是敬謝不敏，這是我的飲食基本原則，但還是可以跟各位劇透一下乾癬康復後的大結局──在你病灶消除恢復正常皮膚之後，偶爾像一般人一樣有些外食是無傷大雅的，但小心！乾癬隨時會在你鬆懈時報復你的不健康飲食。我們可以依靠飲食將乾癬控制到99%復原，就算病灶復發，也不會像類固醇反彈一樣猛烈，但遺憾的是，徹底根除在本書中是非常極端的特例，「健康飲食沒有終點，同志仍須努力」這句話與各位共勉之。如果你是已經略知本書摘要便已控制得很好的病友，首先要感謝的不是誰，是你自己，因為真的實踐成功的，正是在下您呀！與此同時，給自己再花點時間重新複習這本書，讓自己在健康飲食這條路上走得更長遠。若您今天是第一次聽到飲食替代療法這個未知的領域，那麼恭喜你已經踏上成功之路，雖然過程會非常地艱辛，但未來的你一定會很感謝自己，欣喜於皮膚逐漸地好轉，甚至是關節炎逐漸減輕至復原。各位呀！要知道，你並不是單兵作戰，許多病友都在一起繼續努力著呢！加油吧！推薦序 結合營養照護，讓美麗肌膚再現林口長庚紀念醫院專業營養師／ 張麗玲 乾癬是可控制但易復發的疾病，除了遺傳、自體免疫系統異常以外，感染、內分泌異常、藥物，甚至不當飲食與心理壓力等外在因子，都可能是誘發乾癬或使其惡化的因素。而營養攝取與良好飲食習慣可幫助改善症狀，減緩乾癬病灶擴大。乾癬不只發生在皮膚，也會影響身體其他部位造成許多疾病，包括關節炎、心血管疾病等。另有研究顯示，一些疾病例如高血糖、高血脂、肥胖、克隆氏症、潰瘍性結腸炎、憂鬱症等健康上重大問題，也都與乾癬有關聯。近年來免疫學的研究以及醫療的新發展使乾癬可獲得良好的控制，若再輔以多方面的努力，例如：控制飲食、選擇天然好食物、持之以恆的運動以維持健康體重，並適時紓壓建立良好生活習慣，可以讓病友有機會達到幾乎沒有病灶（PASI 90-100）的優質生活。從營養師的觀點，飲食的調控也是治療乾癬以及預防復發的重要因素。但是過度進補或偏好增強免疫力的食物(如人參、靈芝、牛樟芝、巴西蘑菇、金針菇、桑黃、冬蟲夏草等)，尤其是酒或含有酒精的補品，皆應避免攝取，以免造成乾癬病情惡化。 這本書提供慢性皮膚病患者，從體內淨化的食療到腸道保健等多面性的養生輔助治療，利用飲食營養調養身體，是病友們找回健康、重現美麗肌膚的努力方向。

名人推薦

【「乾癬自然飲食替代療法」社團版主】於睦程、【諮商心理師】胡瑋婷、【林口長庚紀念醫院專業營養師】張麗玲 權威推薦！

章節目錄

推薦序：一起踏上成功之路／於睦程 推薦序：結合營養照護，讓美麗肌膚再現／張麗玲 來自專家與患者的推薦好評 前　言 　自　序：一個新的開始 Ch. 1 乾癬：「幕後」的真相 Ch. 2 這個對治方案有效嗎？ Ch. 3 關於乾癬 Ch. 4 天然的另類療法 Ch. 5 體內的淨化 Ch. 6 飲食和營養的基本概念 Ch. 7 藥草茶 Ch. 8 脊椎的重要性 Ch. 9 外用藥 Ch. 10 正面的思考：心理層面 Ch. 11 情緒的因素 Ch. 12 頭頂的光彩 Ch. 13 手、腳和指甲上的乾癬 Ch. 14 好轉的過程 Ch. 15 按下緊急呼救按鈕 Ch. 16 與關節炎的關聯：乾癬性關節炎 Ch. 17 濕疹的案例（異位性皮膚炎） Ch. 18 那麼失敗的案例呢？ Ch. 19 病情復發的問題 Ch. 20 達到目標：一個小小的回顧 Ch. 21 下一步呢？ 乾癬、濕疹以及乾癬性關節炎的天然療法營養考量 飲食計畫與食譜 為乾癬病人設計的自我催眠紀錄 產品供應商 致謝