酒杯裡的世界史(全新插畫版)(三版)(中文書)

書名 酒杯裡的世界史(全新插畫版)(三版)(中文書)
知っておきたい「酒」の世界史
作者 宮崎正勝
譯者 陳柏瑤
出版社 遠足文化事業股份有限公司
出版日期 2018-10-11
ISBN 9789578630727
定價 380
特價 88折   334
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分類 中文書>歷史地理

商品簡介

★精美插畫搭配流暢文字,不但有助認識酒文化,同時也倍添閱讀的樂趣。

令人陶醉的杯中物,竟然是扭轉歷史的關鍵!
蘭姆酒原來是「砂糖革命」的產物?
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世界史大致可區分為狩獵與採集時期、農耕開始與都市出現的時期、歐亞大陸諸文明的大交流期(西元七~十四世紀)、大航海時代、工業革命後的時期。而以上這些區分,也與酒文化的變遷重疊。

若注滿酒杯的酒成為主角,它會如何回顧看待人類的歷史?

早在狩獵與採集時期,人類即採用葡萄、椰子、蜂蜜等存在自然界且含糖量較高的素材,使其發酵產生「釀造酒」。

農耕時期所種植出的穀物,不僅運用於發酵,更因大量釀酒的技術,讓酒更為大眾化。
歐亞大陸諸文明大交流期間,盛行於伊斯蘭圈的「蒸餾器」流傳發揚至東西方,因而誕生中東亞力酒、燒酎、伏特加、威士忌、白蘭地等多種蒸餾酒。

大航海時代則隨著航海交流,使香辛料、水果與酒文化產生密切的連結,促使「利口酒」更加多樣化。

工業革命後,「連續蒸餾器」開啟酒的大量生產,而後的商品化又加速大規模的生產製造。
由此,隨時代衍生的酒文化,就在時間的長流中不斷交疊、組合、精進,建構出如今我們所見、所飲的酒世界。

人類歷史的發展與酒的軌跡必然重覆交疊,因為酒就是人類文化的一部分。
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酒杯裡的世界史(全新插畫版)(三版)

作者簡介

宮崎正勝1942年出生。原任北海道教育大學教育系教授。東京教育大學文學部史學系畢業。專攻前現代的國際交流史、世界教育史。著有《中東與伊斯蘭世界史圖解》(商周出版)、《世界史圖解》(商周出版)、《圖解世界近現代史》(易博士出版社)、《從地名與地圖看世界史》(世潮)、《圖解東亞史》(易博士出版社)、《餐桌上的世界史》(遠足文化)、《餐桌上的日本史》(遠足文化

譯者簡介

陳柏瑤日本女子大學畢業,曾於日本居住6年。目前專職翻譯,同時從事日文教學工作。譯有《動動腦!算數遊戲72變》、《老婆大人幸福日記》等。

章節目錄

前言第一章 與酒的幸福相遇1 歷史最古老的蜂蜜酒2 水果酒之冠的葡萄酒3 歐亞大陸大草原所孕育的馬乳酒4 沿「海之路」蔓延的椰子酒第二章 文明更帶動了釀酒1 四大文明擁有各自的酒2 由美索不達米亞流傳到歐洲的啤酒3 東亞的穀物酒「黃酒」4 稻作與森林文化孕育的日本酒5 印加帝國的玉蜀黍酒吉查酒第三章 自伊斯蘭圈傳至東西方的蒸餾酒1 中國煉金術與古希臘煉金術的結合2 就連《可蘭經》也難以遏止的飲酒3 伊斯蘭商圈促使俄國誕生了伏特加4 因恐懼黑死病而誕生的白蘭地與威士忌5 「液體的寶石」利加酒6 蒸餾器東傳後才有了亞力酒與燒酎7 蒙古帝國的歐亞大陸稱霸與阿剌吉酒第四章 隨海洋與航海發展的飲酒文化1 支撐「大航海時代」的葡萄酒2 因應航海最前線而誕生的高酒精葡萄酒3 大西洋航路所衍生的雪利酒4 阿茲特克文明的偉大遺產龍舌蘭酒5 北歐以新大陸的馬鈴薯為原料釀造酒6 因啤酒短缺而衍生的普利茅斯殖民地7 砂糖革命與價廉的蘭姆酒8 捕鯨中繼站夏威夷的「燒酎」第五章 近代社會所孕育的群酒1 英國.荷蘭推動的酒之商品化2 成為高級酒的科涅克白蘭地3 因冬天的酷寒而衍生的奇蹟發泡酒香檳4 誕生於荷蘭卻在英國茁壯的琴酒5 獨立戰爭與波本威士忌6 為法國革命增添色彩的葡萄酒第六章 酒填滿了巨大化的人工空間1 為夜生活增添樂趣的「酒吧」2 酒世界的「產業革命」3 成為冠軍的淡啤酒4 以低溫殺菌而銷售世界的葡萄酒5 讓梵谷的人生走向毀滅的苦艾酒6 因黑幫艾爾•卡彭而設立的禁酒令7 全球化的社會與雞尾酒文化
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