作者簡介

郭素君博士（君君老師）　　美國University of Natural Medicine自然醫學博士，主攻疾病自然療法及對症食療研究，長期推廣第七類營養素「植化素」，是國內首屈一指的生機飲食養生專家，目前為民視「元氣加油站」節目固定示範老師，及各大媒體受邀採訪的養生專家。「簡單、有效，每天做得到！」更是老師多年來奉行的養生九字箴言。多年來本著對於食物的了解，已幫助上萬名病友透過「天然食物」找回健康。君君老師認為，「飲食」和「生活方式」錯誤，正是導致現代人常生病的原因。在幫助病友康復的過程中她也發現，就算已選擇天然有機食材，很多人還是容易「吃錯食物」，無法達到改善和預防的效果。因此，除了在養生節目上親自示範對症食療的作法外，也希望將「正確飲食」的觀念，透過書籍分享給大家。監修者簡介 謝立康博士美國University of Natural Medicine自然醫學博士，主攻疾病自然療法及生機飲食養生法研究。多年來與君君老師推廣對症食療及排毒法，已成功幫助上萬名病友找回健康。以專業且長年的經驗發現，除了積極與醫生配合治療外，正確的排毒與食療就像是「倚天劍」及「屠龍刀」，能更快且安全地加速疾病康復。目前持續開辦各項養生課程和活動，希望透過所學及病友們的成功經驗，幫助更多需要的人。衷心希望本書的誕生，除了傳遞正確的健康觀念外，也能增加病友們的勇氣，只要有信念，人人都能成為下一個健康奇蹟。

作者自序

◆每天五分鐘，用蔬果精力湯和穀漿為自己排毒從事自然醫學及擔任養生節目的老師多年，我從二○○八年開始，每個星期都有一小時的養生節目，每集針對不同主題，設計四∼五道植化素對症食譜。至今已幾百集，並累積幾千道對症食譜，大家都覺得，這些對症食譜非常好且受益良多，希望我能出書。為什麼到現在才出書呢？主要是我希望累積更多學生的親證實例，真正幫助更多人。除了電視、演講，我和謝博士從二○○六年開始，也帶領學生們展開養生、排毒和食療課程。多年來，我們幫助非常多人找回健康，也接觸很多深受疾病之苦的人，特別是癌症，因此書中一開始我特別分享林先生罹癌的心路歷程，希望可以用真實經驗，幫助大家。現今每三人就有一人罹患癌症，「防癌」已是大家必學的功課，因此，一定要重視自己的身體健康。◎養生不能太複雜，「簡單」才能每天執行大家都知道「健康」很重要，也很想養生，但是幾乎都會面臨兩個問題，第一就是「不知道該如何做起？」其實，「吃」就是最直接又容易做到的事。讀者朋友們可能會納悶，覺得自己每天都吃得很健康，為什麼還是生病？深入了解之後，我發現很多人其實是「吃錯食物」，即使選擇優質的天然有機食材，一旦搭配錯誤或是吃的時間不對，就無法達到改善和預防的效果。我們每天吃二～三餐，因此每天就有二∼三次的機會改變身體，這也是為什麼要知道「如何吃」的重要原因。第二就是「太忙沒時間」，一想到要準備材料或花費時間調理，就卻步不前，真的很可惜。因此「簡單、有效、每天做得到！」是我一直以來的堅持，也是多年經驗累積的心得，唯有容易執行，才能持之以恆。只要吃對食物，並搭配正確的工具，吃到食物真正的寶藏──救命的植化素，「健康」真的離我們一點都不遠。我始終懷著感恩的心情，看待這份志業帶給我的成長和收穫。當越來越多人開始用穀漿和蔬果精力湯養生後，不但改善了健康，就連身邊的親友也同時受益，這是最令我開心的事。在這本書裡，最重要的目的就是要教大家如何「正確地吃」，書中所有的對症食譜皆由我的學員們親身實證過，都是對身體有幫助的天然食材。每天只要抽出五分鐘的時間，多喝穀漿和蔬果精力湯，就能擁有健康快樂的身心。千萬不要告訴君君老師，為了自己和家人的健康，你連「一天五分鐘」都不願意投資，別忘了，健康才是最棒的財富。最後我要感謝所有幫我推薦這本書的醫生和企業家，感謝電視台和出版社每個人的付出，感謝我的家人們，因為我們有共同理念，所以可以一起開心地做這件有意義的事，幫助更多的人。自然醫學博士 郭素君◆用排毒及食療改善疾病，速度快且效果顯著接觸過兩岸三地上萬名學員，每一次面對因為自身或家人飽受病痛之苦的無助眼神時，我的內心都充滿著感慨和急切，有這麼多的人身體有病痛，卻苦於無藥可醫，更急切想把我們多年累積的經驗分享給更多人。雖然君君老師推動排毒和食療已多年，但實際走訪各地，我們發現還有更多需要幫助的人，我們還要更努力，讓更多朋友了解它的價值和重要。◎最有效的養生祕笈，加快身體復原的速度親證許多學員快速康復的過程中，我們發現了一件神奇的事情，除了積極和醫生配合治療外，「排毒及食療」絕對是幫助所有疾病康復，最快速、最安全且最有效的方法。就像武俠小說《倚天屠龍記》裡所寫的：「武林至尊，寶刀屠龍，號令天下，莫敢不從！倚天不出，誰與爭鋒？」排毒及食療就是「屠龍刀」和「倚天劍」，除了能打通身體的任督二脈外，更讓許多人自然康復，魔術般地改變一生。搶救健康時，跟體內壞細胞的戰爭是分秒必爭，而排毒及食療則能將康復的速度加快，就像是從走路的速度倍升至跑車，效果非常顯著。這也是我們持續開辦的各項課程和活動，能夠吸引各行各業，包括兩岸許多頂尖傑出的學者、政界和企業界人士參與，其中不乏身體有病痛需要調養者，都特地前來研修學習的關鍵，希望了解如何透過排毒和食療，達到養身、養心、淨化的保健效果。除此之外，君君老師參與的電視養生節目「元氣加油站」也已經播出長達六年多的時間，每一集都依據不同的主題，帶領觀眾如何吃出健康，累積了許多簡單實用的對症食譜，從健康穀漿、蔬果汁到精力湯，每一道都是精心搭配，並經過無數學員親證體驗的珍貴分享，讓電視機前的觀眾朋友得以受用，進一步追求身心健康。這是一本很實用的工具書，並且超過上萬人的有效見證，因此，讀者朋友們可依照書中的內容執行，即可有很大的收穫。同時，這也是一本適合全家人一起研讀的書。希望藉由本書的分享，傳遞正確的養生食療觀念，在最短的時間幫助大家找回健康，下一個健康奇蹟就是你。

名人推薦

‧兩岸三地，醫生、企業家一致好評推薦‧◆台北醫學大學醫學系名譽教授｜林松洲◆東西整合醫學中心院長｜何逸僊◆振興醫院核子醫學科主任｜沈志傑◆醫療聯盟執行長｜楊詠甯◆大里仁愛醫院家醫科主治醫師｜葉立群◆上海天游網董事長｜王佶◆金貝爾投資公司董事長｜王益平◆中國砂輪副董事長｜白文亮◆萬寶週刊社長｜朱成志◆小林眼鏡總經理｜朱慶忠◆寶力租賃董事長｜任國新◆宜鼎國際董事長｜李鐘亮◆國達企業董事長｜周敏◆旅美潑墨潑彩大師｜柯淑玲◆樂陞科技董事長｜許金龍 ◆台北市青創協會理事長｜康聖浩◆民視元氣加油站主持人｜楊平◆飛黃藝術董事長｜鄭鵬基

章節目錄

‧本書對症食譜的使用方法【推薦序1】排毒及食療，是最好的自然養生法【推薦序2】「自然醫學療法」，是最人性化的醫學【推薦序3】善用本書，一定能在最短的間時內恢復健康【推薦序4】健康，從「吃」開始改變【推薦序5】用「食物」吃出健康，簡單且有效【推薦序6】「彩虹植化素」，是最棒的救命之寶【推薦序7】君君老師的５分鐘養生法，簡單又有效！【作者序】每天5分鐘，用蔬果汁及穀漿為自己排毒【監修者序】排毒及食療可改善疾病，速度快且效果顯著Part 1用「食物」幫身體排毒！病，真的會改善 ‧醫生口中的奇蹟，肝癌末期的真實康復故事‧這樣吃最危險，5個壞習慣，當然會生病‧為什麼病總是不會好？身體毒素太多，當然好不了‧這樣排毒最有效！執行「一日淨化餐」為身體大掃除Part2 吃對了，就健康！讓「食物」成為天然的良藥‧這樣喝，最健康！用穀漿及蔬果汁解身體的毒‧用種子及蔬果抗癌！關鍵在於神奇的「彩虹植化素」 ‧每天喝穀漿及精力湯，輕鬆喝出抗癌力‧善用三馬力調理機，完整吃進植化素　‧想喝得更健康，一定要認識三寶粉‧不加糖也好喝！用水果或堅果取代砂糖‧這樣做更安心！製作蔬果精力湯及穀漿的5大重點Part3 史上最強！植化素專家的10種救命好食材大公開 ‧效果驚人！十種含植化素的救命好食材‧【大蒜】萬用好食材，更能抗癌‧【地瓜】營養成分高，更是排毒聖品‧【胡蘿蔔】植化素含量高，效果不輸人蔘‧【蘆筍】生津止渴，更能提升免疫力‧【南瓜】男女都要吃，保護泌尿系統‧【明日葉】含大量酵素，並能強化血管‧【甜菜根】外食族可多吃，預防三高‧【馬鈴薯】可保護胃部，預防胃癌‧【牛蒡】天然清血劑，有效改善循環‧【薑】有效提高體溫，增加抵抗力Part 4 植化素專家首度公開！90道最有效的對症健康飲品‧【預防三高】多菜少肉，高纖食物可多吃番茄濃湯‧預防三高穀漿‧奇異果西芹汁‧苦瓜蘋果鳳梨汁‧降三高精力湯‧【小腹突出】用天然蔬果，維持輕盈好體態去脂燕麥穀漿‧地瓜蔬果冷湯‧美腸水果飲‧【調整體質】用五色食物養生，身體更健康養腎黑木耳露‧養肝精力湯‧護脾胃南瓜濃湯‧養心火龍果汁‧養肺白木耳露‧【失眠】睡前一杯助眠飲，身心自然放鬆安睡五穀漿‧安眠香蘋豆漿‧奇異果優酪乳‧【孕期調理】產婦這樣吃，高齡也能順產又健康好孕鮮豆漿‧元氣地瓜穀漿‧甜菜根果凍‧安產鮮魚湯‧【更年期調養】用好食物排毒，保有魅力女人味逆齡黃豆漿‧黑糖蕎麥薏仁漿‧熟女不敗蔬果汁‧紅棗雙耳露‧【便秘】多吃好菌和纖維，改善腸道環境黃金地瓜漿‧黑棗木耳露‧馬鈴薯蘋果汁‧高纖香蕉優酪乳‧【胃痛】多吃木耳、山藥，提升胃消化功能好消化小米漿‧蘋果木瓜優酪乳‧護胃精力湯‧【骨質疏鬆】多吃鈣質和膠原蛋白，強化骨質高鈣黑芝麻豆漿‧健骨蔬果漿‧銀耳芝麻露‧高鈣涼拌菜‧【高血壓】多喝西芹汁，有效預防動脈硬化降壓西芹精力湯‧檸檬黑木耳露‧清血燕麥漿‧奇異果豆漿‧【腎臟病】多喝水、少吃成藥，腎功能自然正常黑芝麻雙穀漿‧綠豆堅果漿‧利腎精力湯‧【感冒】調整飲食和作息，免疫力自然提升杏仁核桃漿‧楊桃活力飲‧元氣蛋白漿‧【憂鬱症】多吃香蕉、檸檬，找回快樂好心情快樂香檸汁‧舒壓五穀漿‧香蕉優酪乳‧【糖尿病】低GI食物聰明吃，輕鬆控制血糖降血壓五穀漿‧低GI精力湯‧苦瓜籽穀漿‧【癌症】用好食物改變體內環境，抑止癌細胞增生抗癌五穀漿‧抗癌精力湯‧蘋果胡蘿蔔汁‧新鮮蔓越莓汁‧豆芽炒時蔬‧【護心】用好油及堅果，保護我們的心臟黑麥五穀漿‧五彩護心精力湯‧愛心甜菜根汁‧【護眼】多吃藍莓、南瓜，讓眼睛不再疲勞護眼黑豆穀漿‧護眼藍莓優酪乳‧明目枸杞蒸蛋 ‧【護腦】多吃補腦食物，讓大腦更靈活活腦糙米漿‧藍莓鳳梨汁‧補腦精力湯‧【提升免疫力】少甜、少油及少酒，打造不生病的身體全營養枸杞穀漿‧活力木瓜優酪乳‧桑椹優酪乳‧香檸葡萄汁‧番茄薏仁汁‧【美肌老化】多吃新鮮莓果，輕鬆養出好氣色美顏山藥薏仁漿‧美肌蛋蜜汁‧葡萄多酚優酪乳‧黃金抗氧精力湯‧黑木耳薏仁露▓ 活用天然好食物，守護全家人的健康 ‧【嬰幼兒成長】手作天然副食品，孩子頭好又壯壯成長營養穀漿‧護眼藍莓汁‧好消化香蕉泥‧芙蓉蔬菜泥‧寶貝銀耳枸杞露‧【補充體力】拒絕外食，點心也能健康吃胡蘿蔔果凍‧桑椹鮮奶酪‧彩虹蔬果優格沙拉‧沁涼綠豆沙‧燕麥核桃糕 Part5 關於食療及排毒，最多人問的Q＆A大解答 Q1：「天然食物」真的可以治療疾病嗎？Q2：直接喝蔬果精力湯，身體會變成「寒性體質」嗎？Q3：如果連吃2天的一日淨化餐，可以加強排毒功效嗎？Q4：如果身體已經康復，還需要一直喝對症的飲品嗎？Q5：傳統的果汁機和書中的調理機相比，到底有何不同？Q6：所有的調理機都可以直接將生的穀物放入，並直接打成穀漿飲用嗎？Q7：為什麼一定要喝穀漿及蔬果精力湯？Q8：使用高轉速的調理機，難道不會破壞蔬果中的酵素嗎？Q9：打蔬果汁時，內含的植化素不會因為遇熱而遭到破壞嗎？Q10：排毒，真的有抗病養生的效果嗎？Q11：飲用穀漿和蔬果精力湯時，有分量的限制嗎？每天要喝多少才有效？越多越好嗎？Q12：癌症患者在化療期間，也可以飲用穀漿和蔬果精力湯嗎？Q13：糖尿病患者在進行食療時，有需要特別注意的地方嗎？