作者簡介

中國醫藥大學營養學系教授 楊新玲學歷：台北醫學院保健營養系學士台灣大學農學院農化所營養組碩士台灣大學醫學院生化所博士現任：中國醫藥大學營養學系教授台灣自由基學會監事曾任：中國醫藥大學營養學系所主任兼所長台灣保健食品學會理事台灣自由基學會理事台灣礦工醫院營養師專長：營養學、膳食療養學、自由基醫學、保健食品學

作者自序

免疫力是人體最好的藥！ 人們經常在口頭上提到免疫力，但被問到什麼是免疫，一般人很難能回答得出來，而免疫力究竟是什麼呢？其實免疫力就是保護身體不生病的能力，而免疫指的就是免於生病，也是人們與生俱來的自癒、保護機制，當病原體入侵體內時，為了維持身體的機能而啟動的防禦機制，也就是身體的自然修復能力。 數百萬年來，人類生活在一個既適合生存又充滿危險的環境，人類得以存續，同時也獲得了非凡的免疫力，由此可知，免疫力是生物進化過程的產物。筆者希望透過自身的營養學經歷，帶領讀者認識免疫力、提升免疫力、吃出免疫力。 在第一章的部分，筆者特別向讀者介紹何謂免疫系統，以及構成免疫系統的要素為何，筆者也特地設計了關於免疫力的問答題，希望讓讀者能夠更了解免疫力的一切。第二章，筆者列出許多常見的免疫力缺乏或旺盛的相關病症，內容包含症狀、致病因素、診斷方式、治療方法等，提供讀者參照。 第三章則提供了幾種提升免疫力的方法，舉例來說，良好的睡眠可使體內的兩種淋巴細胞數量明顯上升，促使巨噬細胞活躍，肝臟解毒功能增強，從而將侵入的細菌和病毒消滅。，此外，保持樂觀情緒樂觀的態度可以維持人體的最佳狀態，尤其在現今社會，人們面臨的壓力很大，巨大的心理壓力會導致人體免疫系統有抑制作用的荷爾蒙成分增多，所以容易受到感冒或其它疾病的侵襲。 第四章的地方，筆者以營養學的概念，列出許多該吃的營養素，以及不該吃的垃圾食物，像是甜食會影響到白血球的製造與活動，降低身體抵抗疾病的能力，故別因為一時的口腹之慾而賭上健康，衷心地期盼本書能夠幫助許多期望提升免疫力的讀者。 作者 謹識

章節目錄

自序第一章 帶你進入免疫力世界免疫力測測看免疫力是什麼？＊免疫系統的功能＊免疫力的產生＊免疫力低下的原因了解身體的免疫系統＊免疫系統的四大功能＊免疫細胞的構成與作用＊免疫力的源頭＊免疫系統如何保護身體＊免疫系統失調時一定要知道的免疫力Q&A第二章 常見的免疫系統失調疾病過敏相關病症＊過敏性鼻炎＊氣喘＊異位性皮膚炎＊類風濕性關節炎＊紅斑性狼瘡免疫力失調相關疾病＊感冒等感染性疾病＊癌症一定要知道的免疫力Q&A第三章 用對方法，提升免疫力提升免疫力的關鍵做法＊大量補充酵素和水 ＊偶爾斷食能夠清理細胞與腸道 ＊提早吃晚飯，減輕腸胃負擔 ＊使用咖啡灌腸法消除便祕＊適當保暖不生病 ＊泡泡澡增免疫 ＊利用足浴、手浴加溫身體末梢 ＊免疫力的強弱與睡眠的多寡相關 ＊配合體力做運動 ＊每天持續腹式呼吸 ＊帶著幸福感能夠提升免疫力 一定要知道的免疫力Q&A 第四章 用心吃出免疫力認清藥物殺傷力＊對藥物的錯誤依賴＊服用增強免疫力的藥，有效嗎？＊藥物殺「身」＊不遵循醫師指示服藥良好的免疫力，來自正確的飲食與生活＊扼殺免疫力的兇手＊維持良好免疫力的對策免疫力的天然保健品──食物中的營養成分＊蛋白質＊多醣體＊維生素＊礦物質＊植化素＊牛磺酸＊益生菌＊深海魚油Omega-3脂肪酸一定要知道的免疫力Q&A附錄大家知道該怎麼吃了嗎？人人都該吃出排毒免疫力