作者簡介
清潭洞的花鞋貓 KOGI KOGI KOGI KOGI，一隻最喜歡吃烤肉的貓。 在紐約吃到第一口韓國菜；在波士頓認識第一位韓國朋友；因為一本韓國食譜，開始長達了八年的韓國「奇蹟之旅」。2004年第一次踏上韓國土地；2008年在漢江北的建國大學語學堂學習韓語，卻不小心住到漢江南──全韓國最奢華的清潭洞。別以為我很有錢，我只是一個把金錢花在美食及旅行上，心靈富足的窮光蛋。還好，很幸運地，不斷遇到帶我吃好料的貴人朋友們。 一直以來，隱身在洞與洞之間，自得其樂地發掘首爾各個角落裡最細微的美、體驗最簡單也令人難忘的美食滋味。目前從事韓國娛樂相關工作，並悠遊於韓國美食與深度旅行之間的創作。
作者自序
自序這本書的誕生，得從一本韓國食譜的緣分說起……小咪是我最老、最老的朋友，若干年前選擇到波士頓遊學，也是因為她的極力推薦。小咪談戀愛總是全心付出，每天下課就衝回家幫韓裔男友準備晚餐，還叫我千萬記得幫她帶幾本韓國食譜到波士頓去！這讓我開始好奇，韓國菜到底有什麼樣的魅力，連在美國出生長大的韓國人都離不開天天有泡菜相伴的日子？奇妙的是，到波士頓後，與我感情最好的同班同學就是三位韓國太太，每週星期一下午是我們的英語小聚會時間，因為我住的地方小，所以輪流在三位韓國姊姊家裡看電視劇、學英文，每次的聚會就從她們拿手的家常菜開始。現在回想起來，也許那時，我就已經漸漸愛上韓國媽媽菜的味道了。跟泡菜的牽連還從美國回到台灣，在第一個任職公司裡和我最麻吉的同事是Julia，她的男友恰巧也是韓國人，2004年，為了探視想念的Julia，我第一次到韓國旅行。Julia的韓國男友是個老饕，帶她吃遍首爾美食，我也託他們兩位的福，在短短九天的旅程中，把老饕美食名單上的精華全都吃了一輪。這些味蕾上的甜美記憶，讓我對韓國飲食、韓國文化越來越著迷，血液裡不安於室的因子也蠢蠢欲動，我決定以一個在地者的眼光親自探探真實的韓國。於是，2008年，再度展開我的遊學人生，成為首爾建國大學的語學堂學生！雖然學校位在漢江北，我卻不小心住到了漢江南──全韓國最奢華的清潭洞！房東的女兒大學專攻漢文，也在中國學過中文，所以對我及相約一起到韓國念書的朋友特別投緣、相當照顧，不僅充當我的私人家教，還經常送我們房東太太親手醃的泡菜與芝麻葉。這位大小姐平常也沒什麼別的嗜好，就是愛吃、愛做菜，因此一有空閒，就約我和朋友在家裡附近的大小餐廳吃好料。秀洪是另一位和我情同姊妹的韓國朋友，她懷孕前在義大利餐廳當廚師，最大的興趣也是吃，懷孕後雖然辭了工作，仍然閒不住地帶我鑽進大街小巷，品嘗只有本地人才知道的韓國美食，要不是肚子越來越大，我們連料理課的菜單都開好了呢！細數我人生中的大長今們，還有一位姊姊絕對不能不提，那就是Brenda姊姊及她的老公。他們超喜歡台灣，在我們認識前就已經來過台灣兩三次，夫妻倆不僅懂吃、也喜歡下廚，一雙優秀的兒女都在新加坡念書，也因為兒女不在身邊，所以週末假日也常帶著我們吃吃喝喝。歐巴是江原道東海人，有一次還帶我們開了五小時的車回他鄉下的老家，體驗百分之百的韓國農村家鄉菜！ 在那一年多的期間，最開心的莫過於像韓劇「食客」裡的男主角盛燦一樣，利用課餘時間，四處發掘首爾的美食，也因為這些待我如同家人的朋友們，我才能順利地完成在韓國的進修，也幸運地見識了許多韓國道地的美食及人文風景。我抱持著無比感恩的心，感謝上天讓我與他們相遇，而他們卻反過來謝謝我，願意花那麼多的時間來了解、認識韓國。這些人情、這些記憶中的味道，就是我跟韓國難分難解的緣分！ 每次從韓國回來，行李箱都會大爆炸，不管是鍋碗瓢盆、泡菜乾貨，只要能通關的東西，說什麼都要扛回台灣才行。房間書櫃上最多的也是韓國料理書、韓國美食雜誌，不管中韓日英，只要是用心製作的出版品，幾乎通通買單。工作之餘，邀請朋友們來家裡烤三層肉、吃辣炒年糕是一大樂事，連家人也不知道從哪天開始，全變成了辛拉麵的好朋友！每一樣東西都有屬於自己的故事，說故事的人只是幸運地聽說了，把它傳誦出去而已。在我們被太多五光十色的韓國娛樂新聞閃到張不開眼睛的同時，那些光鮮亮麗的背後，其實還有更多我們不熟悉、卻溫暖人心的小故事，我喜歡挖掘這些平實卻真正令人感動的故事，也喜歡做這樣一個說故事的人……或許你也會因為一部戲，瘋狂愛上韓國菜。或許你也會因為一個人，開始屬於你的韓國奇蹟之旅。人生就是這麼奇妙，毫無道理可言！
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章節目錄
第1回 帥氣女生人人愛意外旅程的難忘回憶：馬鈴薯燉雞／祕密花園 簡單吃飯，輕鬆看世界：炸醬麵／咖啡王子一號店 美食地圖PLUS 黃金蛋食堂 樸實中深藏的感性及人情：黃太魚湯／成均館緋聞 你說好吃，所以我也覺得好吃：刀切麵／原來是美男 美食地圖PLUS 明洞餃子 韓劇食堂入門 韓流食材與醬料 第2回 開朗女孩最幸福為我下廚的女人最美麗！：海蜇皮涼菜／浪漫滿屋 永遠吃不膩的高麗味：白菜泡菜／花樣男子流星花園 像八爪魚一樣緊緊黏上去吧！：不落粥／惡作劇之吻 打死不退的自信！“YES, CHEF”：人蔘養氣義大利麵／料理絕配PASTA 美食地圖PLUS BUONA SERA義大利餐廳 韓劇食堂入門 韓流食器與用具 第3回 校園美眉青春無敵像南瓜一樣平凡存在的鄰家女孩：櫛瓜煎餅／你為我著迷 簡單好吃的必學愛心便當菜：火腿腸、雞蛋捲／學習之神 將0.00001%化成100%的溫暖：豬肉湯飯／夢想起飛DREAM HIGH 美食地圖PLUS SCHOOL FOOD 韓劇食堂入門 韓流料理名詞解說 第4回 小資女孩出頭天貴氣逼人的韓式滷肉：精燉排骨／自體發光的那女子 以日常食材幻化出的極致料理：人蔘雞／笑吧東海 「진성，바로 알기」，真誠就是了解：雪濃湯／燦爛的遺產 美食地圖PLUS 神仙雪濃湯 韓劇食堂進階 韓國人的飲食習慣 第5回 逆轉女王向前衝你的微笑，比春天盛開的梅花更美：梅花糕／我的公主 You’re still shine!：辣炒章魚／我叫金三順 美食地圖PLUS 元祖奶奶章魚中心 值得等待的一碗關懷！：營養蔬菜粥／市政廳 美食地圖PLUS 本粥堂山店 韓劇食堂進階 傳統歲時風俗與飲食文化 第6回 幻想情侶之前世今生宜古宜今，令人深愛的甜蜜滋味：油蜜果／擁抱太陽的月亮 無盡祝福化為一碗海帶湯：海帶湯／真心給我一滴淚 炸雞加啤酒，就是絕配！：辣醬炸雞／我的女友是九尾狐 請感受我單純卻快樂的日子：辣炒年糕／宮 野蠻王妃 美食地圖PLUS 波斯菊炒年糕 韓劇食堂進階 傳統歲時風俗與飲食文化 第7回 美魔女不敗傳奇簡約樸素卻又充實飽滿的存在感：紫菜包飯／OH! MY LADY愛你喲 我的心，堅貞、美好與幸福：四季花煎／謝謝你的愛 原味很棒，加點料，美味更生動：柚香牛排／不能結婚的男人 刻骨入髓的解酒美味：馬鈴薯湯／真愛ON AIR 美食地圖PLUS 年糕時代烤肉專賣店 韓劇食堂進階 年輕化的食尚節日慶典 第8回 愛情女神 vs. 型男鐵漢一鍋濃縮了二十八年母愛的熱湯：韓式味噌鍋／城市獵人 透過手感更加昇華的終極蟹料理：生醃醬蟹／雷普利小姐 越吃越漂亮的下酒好菜：甜蔥炒豬皮／特務情人IRIS 美食地圖PLUS 元祖奶奶烤豬皮店 加場特映 心意比手藝更重要的夢幻料理人生我人生中最美的味道：部隊鍋／食客 美味的祕方只有「誠心」二字：骨董飯／大長今 前進現場／五天四夜韓劇美食之旅行程建議 附錄：韓國食材哪裡買？
