秋刀魚 秋季號/2023 第41期:第二次的京都(中文雜誌)

書名 秋刀魚 秋季號/2023 第41期:第二次的京都(中文雜誌)
出版社 黑潮文化股份有限公司
出版日期 2023-10-31
定價 250
特價 79折   197
特價期間:2024-02-20~2024-03-20
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分類 中文雜誌>人文文學>人文

商品簡介

第二次的京都
二度目の京都

有人著迷於京都的優雅、有人醉心於京都的陰鬱、有人留戀於京都的曖昧,歷史古都一直是臺灣人渴望探訪的日本城市。從工藝、飲食、寺院到藝術,臺灣更有著一群「京都學」的忠實信仰者,深入研究難解卻又讓人流連忘返的神秘面紗。
於是人們常說:「京都的深奧,成就了她絕美的一面。」又說:「人們終其一生都無法真正讀懂京都。」或許,從第一回的觀光名勝踩點,到成為真正的京都通前,我們永遠都是「第二次京都」的城市探訪者。
揮別初來乍到的關西「小白」,本期《秋刀魚》編輯部將從徒步、單車、開車三種旅行速度,走訪初次旅行者鮮少抵達的京都街區;以京都「咖啡、麵包、豆腐、水」四種日常滋味,作為再次探訪京都時的目的;並拜訪多位30至40歲的京都在住創意人士,從他們眼中一窺傳統京都之外的想像力,嘗試在「二次會」中,找到「認識京都」最舒適的存在、讓旅遊書上「裏京都」不再那麼拘束與遙遠,也讓人們能更自在地體驗這座城市,千年卻讓人永保年輕的美好。
期待我們都能在品味以上、奢華未滿之間,找到第二次來去京都的理由。
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秋刀魚 秋季號/2023 第41期:第二次的京都

作者簡介

季刊《秋刀魚》是臺灣第一本用中文撰寫,內容集結生活、藝術、設計、歷史、科技,等多面向主題的日本文化誌,每一期聚焦一個主題,從淺略到深入,透過訪問和邀集臺灣和日本寫手,匯聚不同角度面向的看法,滿足想要到日本旅行的遊客、研究日本文化的學生、欣賞日本藝術的上班族。

作者自序

與一座城市產生二次相遇的熟悉感今年秋分之際,迎接人生第一次的海外家族旅行,我首選第二次前往的京都。許多人選擇與家人旅行京都,是因為歷史厚度、無微不至的服務,或因歲月歷練,正好能讀懂職人工藝的精巧內斂。而我意外地在秋天正式來臨的日子,帶著人生首度來訪京都的父母,感受晝夜時間長短相等的舒適,與楓葉尚未染紅、交界於橘綠之間的曖昧時刻。跟著我毫無刻意安排的地圖,到熟悉的寺院,虔誠地打聲招呼;在前往心之所向的咖啡廳前,駐足停留在沒有名字的日常飯糰店,與附近居民一起排隊,挑選熱騰騰的手工飯糰作為早餐;來回在市場裡替晚餐打理菜色,和爸媽在民宿榻榻米的客廳中,喝杯啤酒、吃口醃漬小菜。沒有人擠人的名勝景點、沒有觀光客必吃的人氣料亭、沒有塞滿時間的行程,雖然是父母的第一次京都,卻是我理想中的「二度目京都」。還有一絲觀光客的新鮮感、還沒成為老饕的京都通,比起年輕時的走馬看花與無法消費,30至40歲左右的年齡,已經可以買下藝術家的陶藝品、也剛剛好累積適合自己的品味、懂得在餐廳裡點一杯喜歡的酒、在去過的行程中,不會有「這裡我已經去過了」的重複感,反而是「阿,我再次來了」的熟悉感。在千年京都面前,我們都還是稚嫩的靈魂,無論來訪多少次,成為京都達人前,或許都還是算「二度目」的等級吧。夾帶著一期二會的心,《秋刀魚》暌違7年再次製作京都主題,放下想摸透京都顯學的壓力,編輯部回歸本質,替一次以上、多次未滿的京都旅人,探究不一樣的街景地圖,以漫步、單車,與遠足三種節奏往外走一點,踏進當地人的時光裡。而作為第二次拜訪的理由,還有與當地好友相見的必須:本期與京都文化媒體「ANTENNA」合作,在主理人堤大樹的引領下,我們認識了駐點、移居,或是土生土長的京都創意人,在他們開立的空間裡,感受京都文化流入當代血液的變化型,活用文化底蘊留下的養分,讓老京都用新步伐走向未來。有趣的是,外地人們對京都總是又愛又害怕,愛的原因有上百種,怕的總是自己不懂「裏京都」的各種規矩。同樣由ANTENNA編輯部挑選,邀請5位京都在地人出題的「京都通檢定」,細數許多「你不知道的事」,原來獨立書店付現比刷卡好、音樂人最常去的中華餐廳是「龍門 本店」,還有京都店員很擅長記住顧客的臉⋯⋯, 這些京都「內梗」,讓京都人自己來說。年初入春的〈東京99〉特輯獲得廣大迴響。入秋後的微涼,用〈第二次京都〉讓這座古都自己說話。無論你是東京派或京都派,都適合以再訪之姿,和一個城市產生「我回來了」的羈絆。

章節目錄

Features 特輯第二次的京都 二訪京都的速度022 五条漫步|用慢速掃描,接住老街區帶來的新驚喜 028 西陣單車|穿梭在老京都巷弄中的恬淡風景034 大文字山遠足|採集不一樣的京都視野! 四種京都的餐桌日常042 咖啡|用一杯House Blend認識職人的深焙王國044 麵包|京都人早餐餐桌不可或缺的要角046 豆腐|不簡單的美味,變化萬千的京都豆製品048 和菓子|將自然節氣面貌化成可品嘗的藝術品京都文化媒體ANTENNA編輯部×秋刀魚京都在住30代的創意人們054 郊外創意工作者聚落:「ANTENNA編輯部」堤大樹/3D列印工作室「新工芸舍」三田地博史062 義式餐酒館「IL LAGO」堀田樹068 都市體驗設計創意工作室「for Cities」杉田真理子074 古道具店「ものや」 櫻井仁紀與吉田卓史038 番外篇|京都的特別神社/京都道路歌050 番外篇|名水地圖080 京都通檢定086 Dear親愛的京都,30歲遇見你的時候 ......Regulars 專欄009 四十七新聞015 臺日故事094 sanma Select/Blue Bottle京都一號店095 情報放送/dato、豬大爺096 GOOD DESIGN AWARD/京都・中村藤吉平等院店098 日本書店出店中/京阪急行(上篇)「誠光社」100 自体燃焼/くるりQuruli的京都音樂博覽會102 安田先生出差中/京都人養成入門,從一杯咖啡開始Events 事件092 人物寫真| 電影《快一秒的他》導演山下敦弘重新詮釋      京都愛情的精神時光
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