作者簡介

鬆文化的土，在紙本開花，澆點新活水，一本不過期的精品雜誌。我們挖掘歷史、表現當代、開創未來。生活即文化，《Fountain新活水》深刻與時代對話、和台灣社會並進，探討當前重要的文化議題、現象及趨勢，佐以編輯和設計技藝，豐富當代的文化想像；搭配網站上線，以深度主題和專欄，持續深化拓寬台灣的文化個性與風貌。

作者自序

開場白：我們的開ㄕˋ我曾在近靠街市處住了兩年，早有早市，晚有晚市，深夜窗外是一個老伯的關東煮小攤，樓高有距離，吃關東煮的人大半文靜，只有凌晨兩三點後會聽見他清洗生財與器皿，白鐵的聲音，打疊桌椅的聲音，水透過黃色水管沖向地面的聲音。然後是幾個小時的真空。再然後就是早市的鬧熱宛如一層層刷深顏色在這條巷子遞進漸強。那時二十出頭，非常年輕，毫無睡眠障礙，對此並不困擾，且這些動靜反而使人有所安慰，雖然關東煮我大概只吃過一次，早市在當時則一次也沒去過，但你知道他們一天到晚總是在那裡，總是有人，總是有物質，總是有溝通，需要一點帶油的狡猾甚至需要一點帶刀的殘酷，要能計較，要不計較，要有愛也要沒有愛。不過有愛的安心的部分可能還是稍微勝出，至少來到本期封面故事「大開市」的朋友們是這樣。比方全台只剩三處（已經沒有牛的）牛墟，市場達人蘇凌發現那裡的阿伯扯淡就是有點魔性讓人走不開；比方作家顏訥自稱「要講花蓮生活百貨的壞話」，結果根本很纏綿吧。劇場服裝設計與塑神師李育昇對永樂布市各種大事小情那麼貼身又暸若指掌；《廚房裡的偽魚販》林楷倫以二十五年魚販經歷教我們怎麼逛魚市，靈活從容也像一尾魚。攝影師趙豫中走闖他最喜歡的藝術書市，你有可能想跟看看；擅長大型植栽空間佈建的花藝師何豐旭說，花市反正就是很美，花反正怎麼買都有道理都不會錯，這個大概是真愛了。有牛有魚有布有書有花有生活百貨，有那些錯落其中的愛物，腳踏車、礦物標本、炸粿、石頭、蘿蔔糕、贗品畫，配上陳藝堂、陳尚平、黃煌智，林琪香、潘家欣、何欣潔六位文化人，哪樣東西是誰的本命，要不要試著連連看？（雖然猜對沒有獎）……作家陳雪在市集長大，多年後終於可以好好欣賞市集的歡欣與飽滿；蕭詒徽側寫目前只辦過兩屆卻一鳴驚人的「獨書祭」，並相當抱歉地說「我正在寫的這篇文章正在使它變得不酷……」（不會啦）；常常在擺攤以及去擺攤路上的李屏瑤，看過很多攤位後方你想不到的目擊現場；江鵝在冬日奧斯陸的超市來回沉吟，被一個「罐罐蓋」逼出一些來自亞熱帶與亞洲的角落心事，事實上我還聽說，為了想吃新鮮的泡麵（請忽略這句話的矛盾），超市店員曾認真提議交班後可以幫她在後面的空地升火燒水，臉皮很薄的亞洲人表示婉謝。如今我搬離那條巷子很久了，住在一個安靜的地方，開始睡眠障礙，但偶爾還是會覺得自己幼稚不堪，該怎麼說呢，這些日子過去，賺錢時沒覺得自己是大人，繳稅時沒覺得自己是大人，收到紅白帖沒覺得自己是大人。玩到四點回家沒覺得自己是大人，不再玩到四點回家沒覺得自己是大人，吃苦瓜沒覺得是大人，遛姪女沒覺得是大人，但是有一天，菜市場豆腐店老闆娘認得我並且知道我要的是十顆炸豆腐丸的時候……好，我是，我是大人。市場就是讓人覺悟的地方。電腦注音輸入開市，它會同時列出「開示」與「開釋」，大煙火處，萬千人家，想不通的時候，你去市場。

章節目錄

開場白：我們的開ㄕˋ 001｜吞一顆文化膠囊｜在無自由的時代，也不停下舞步：台灣現代舞之母蔡瑞月／林巧棠 006｜封面故事　大開市　Hustle and Bustle｜【開市】／潘羽鍚 016／羅寗Ning Lo 016.5你真的確定是要買這個？／陳沛珛 018【尋個寶　Treasure Hunting】好吃的實用的賞玩的懷念的：市集裡那件寶貝／何欣潔、林琪香、陳尚平、陳藝堂、黃煌智、潘家欣 026【趕個集　Grand Bazzar】牛墟裡那隻鱉，最後有沒有騎上腳踏車？──市場達人蘇凌的牛墟實況轉播／蘇凌 030魚沒有那麼可怕，起個大早來逛魚市吧！──魚販林楷倫的魚市初心者指南／林楷倫 036花怎麼弄都漂亮，喜歡順眼就帶回家──花藝師何豐旭的花市散步／何豐旭 042第一次來永樂布市的人一定會迷路──跟著劇場服裝設計／塑神師李育昇穿梭布料之間／李育昇 048說花蓮生活百貨的壞話──作家顏訥不合時宜的歡慶路線圖／顏訥 054這裡有一批書市選台器──攝影師趙豫中的台北藝術書展圖鑑／趙豫中 062【八個卦　Chatter and Clatter】獨書祭：下一屆一樣不發新聞稿好了／蕭詒徽 070市集擺攤有時讓你成癮，有時讓你想變NPC／李屏瑤 074逛市場成了緩解鄉愁的方式／陳雪 076【經典一瞬　A Timeless Glance】一沙一世界，一代一市場／編輯室 081【歇個腳　Tea Break】罐罐蓋的照片，後來沒有發到群組──來自挪威超市的提問與驗證／江鵝 090全台最美的文青市場──（當然市場人不會這麼自稱）／叁捌地方生活 094異類相聚，而成同類──在海或瘋市集／慢閃祭／垚窯生活節尋找共鳴／吳孟倫 098【發個夢　Dream Market】飄來飄去大市集Lofty Market／Cecil Tang湯士賢 068Blossom Love Market／Beryl Wu 078遙遠星球上的繁忙市集／SODO 102｜活起來！靈感生活指南｜【HOW TO】如何打造27+1間不存在的食堂／高耀威 106【WHERE TO】放鬆心情的秘密花園──內湖金面山／MINNAZOO沈恩民 108【WHAT TO】抵達馬來西亞的你，快點去吃這些好東西／陳靜宜 110｜攝影計畫｜21世紀台灣文化關鍵字攝影計畫：過客・歸屬／蘇厚文 113｜說出來！媽媽的話大聲說！｜馬祖話真像馬祖其江兜墘，發出這塊所土地其聲音／黃開洋 130馬祖與如同馬祖的海岸，發出這片土地的聲音※隨刊附贈「大大大大大大開市貼紙」（插畫／潘羽鍚）