書名 | : | 絕美!王家承的法式甜點完美變化:香草 水果 堅果 巧克力 季節感升級(中文書) |
作者 | : | 王家承 |
出版社 | : | 出色文化事業出版社 |
出版日期 | : | 2025-02-12 |
ISBN | : | 9786267298954 |
定價 | : | 680元 |
特價 | : |
79折
537元
特價期間:2024-12-01~2025-02-28
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庫存 | : | |
分類 | : | 中文書>生活風格>飲食烹調 |
商品簡介
甜點的製作是理論和美感的總和,奶油、麵粉、雞蛋和糖混合,
用季節食材添色、增味,
甜點師JEFFREY王家承的技術和美感,
製作出絕美法式甜點。
跟著JEFFREY,踩著季節的影子,把四季滋味變成甜點
【Season 01】春天×莓果/香草/花草
天氣漸漸暖和的春天,一切開始明亮,色彩繽紛的莓果和綻放的花草,讓甜點帶著春日的清新。
季節甜點菜單推薦★覆盆子夾心餅乾、黑醋栗藍莓塔、台灣香草塔
【Season 02 】夏×水果
百果豐收的夏日,是芒果、檸檬、百香果的主舞台,讓甜點帶著盛夏的熱情。
季節甜點菜單推薦★檸檬小蛋糕、柚綠、柚子巴巴蛋糕
【Season 03】 秋×堅果/栗子/茶
天氣微涼的秋天,需要療癒系的堅果、栗子和茶香,讓甜點帶著深秋的溫暖。
季節甜點菜單推薦★栗子小蛋糕、榛果巧克力甜甜圈、伯爵茶榛果穆斯林
【Season 04 】冬×焦糖/巧克力
寒冷的冬天,濃郁的焦糖和巧克力提供一點點熱量,在甜點找到暖心的力量。
季節甜點菜單推薦★焦糖胡桃餅乾、泥煤威士忌生巧克力、無花果巧克力咕咕霍夫
本書之最
技巧最多★ JEFFREY王家承將20年的烘焙經驗一次傳授。
儀式感最足★學會季節甜點,把儀式感一次拉滿。
照片最美★重視甜點美學,教你製作絕美甜點。
細節最多★甜點製作相當重視理論,小細節仔細說。