作者簡介

安倍夜郎（Abe Yaro）1963年2月2日生。曾任廣告導演，2003年以《山本掏耳店》獲得「小學館新人漫畫大賞」，之後正式在漫畫界出道，成為專職漫畫家。《深夜食堂》在2006年開始連載，隔年獲得「第55回小學館漫畫賞」及「第39回漫畫家協會賞大賞」。由於作品氣氛濃郁、風格特殊，五度改編日劇播映。同時於2015年首度改編成電影，2016年再拍電影續集。關於《深夜食堂》●2006年，《深夜食堂》在《Big Comic》雜誌連載，安倍夜郎以獨特畫風、療癒故事深獲讀者喜愛●2007年，日本首發單行本●2008年，韓國版出版上市，為首次授權的海外版本●2009年，日本播映日劇，小林薰恰如其分的演技一夕之間成為老闆最佳人選●2010年，連續拿下第55回小學館漫畫賞、第39回漫畫家協會大賞●2011年，繁體中文版上市，掀起「深夜食堂」熱潮，人人都在找尋心中的那家食堂●2013年，繁體中文版與日本同步上市第十集，台、日、韓三國一齊跨年●2014年，作者安倍夜郎來台宣傳，首次與中文讀者相見歡●2015年，改編電影於日本首映，上映期間一票難求，創下每廳高達90%以上的滿席率●2016年，再次搬上大銀幕；日劇第四季於Netflix上架，全球190國同步播放●2017年，突破亞洲赴法國「開店」，法文版首發上市，華語版戲劇首映●2019年，日劇第五季《深夜食堂──東京故事2》公開播映

譯者簡介

丁世佳以文字轉換糊口二十餘年，英日文譯作散見各大書店。對日本料理大大有愛；一面翻譯《深夜食堂》一面照做老闆的各種拿手菜。最近還譯出《舞伎家的料理人》系列，請指教。

作者自序

美利堅煎餅寄語我在那家店，人生第一次寄放了一瓶波本酒。那是我進公司上班的第二年，也就是一九八六年。在那之前，我被公司的前輩帶去過兩三次，直到某個夏天我領到獎金，一個人怯生生地走進了那家店。「我想寄一瓶酒。」我說。老闆娘問：「選哪一瓶？」我看著面前的櫃檯架子上排列整齊的波本酒瓶，說：「有玫瑰花的那瓶。」從那天至今，三十七年過去，我就這樣一直喝著酒標上畫有四朵玫瑰的「Four Roses」波本威士忌。這一區雖然也賣單杯酒，但一般情況下是買一整瓶然後寄放在店裏喝。放瓶酒在那，人到了店裡就會提供小點，一個人的座位費從一千日元到一千五百日元，還可以一直喝到店關門。（水和冰是免費的，氣泡水和食物另外計費）我說的這一區指的是新宿歌舞伎町。準確來說，新宿歌舞伎街裡有兩條直通通的小巷，夜裡亮起燈的花園神社，跟兩條巷弄交錯的是一番街、三番街、五番街、八番街和招財通街。據說從前在四季之路和花園神社之間，有塊不太寬敞的地方還有都市電車經過。這一區密集開著近三百家的夜店和食堂，保留了昭和時代的風貌。那是作家、漫畫家、新聞記者、編輯、電影戲劇從業者們辯論、爭吵、喝酒的傳奇所在。沿街的建築大多是細長的木造三層樓，據說這裡還曾經有過所謂「青線」色情街，上個世紀上半葉，只要到這裡來爬上又窄又陡的樓梯，樓上有特種行業服務客人。我開始光顧這一區時，還能看到站在昏暗招牌下的跨性別者老闆娘或是拿著吉他的街頭藝人，也能聽見：「嘿，過來一下！」這樣醉醺醺的叫聲。總之有一種隱約可疑的氛圍。（現在不知何故，這裡正在變成一個古怪的、湧入大量外國觀光客的區域……）這裡的每家店都只有一個吧台，可以擠下五到七八個人左右，當年的每間店都有個性鮮明的老闆娘，她們的個性就是店鋪的風格。我常去的那家店，位在花園五番街，是一個名叫「真里」的女老闆在經營，做的小吃很美味。真里的頭髮短短的，夏天會穿Polo衫，冬天就穿著毛衣加圍裙，一點也不像老闆娘，常客們都直接叫她真里。她曾經是演員，還在一齣有名的電視劇擔任過配角，也曾經拍過廣告。性格爽朗，人誠實又固執，是那種直率坦誠的人，到她店裡的常客也多半是這樣的人，我就屬於這種型的人，所以很快融入了她的店。我常常下班後就一個人去到那裡，一邊吃著剛做好的熱騰騰煎蛋，一邊喝著酒和真里小姐及常客們閒聊。不知不覺，給自己積攢了很多漫畫的素材。這家店就是漫畫《深夜食堂》真正的原點。漫畫裡描繪的「鮪魚餅」、「油漬沙丁魚」、「那不勒斯烏龍麵」，都是出自這家店的菜單。如果不是因為常去這家店，《深夜食堂》就不會是現在的樣子。從我的故鄉（高知縣四萬十川市）到東京來的朋友、相識的人、對我來說重要的人，我都帶他們來過這家店。它是如此特別，我擔心自己沒辦法寫好它。只知道我無論甚麼時候去，總是有我的位子，只要我去，那裏的燈總是亮的。去年七月，真里生病住院了。出院過一次，但後來好像身體還是出了問題，現在店一直都關著。我很茫然，我已經在那家店出出入入快要四十年，所以現在它關著門，讓我不知所措。雖然要喝酒，隨便甚麼地方都能喝。但如果不是那家店，不是在那一區的小巷裡，不是櫃檯後面有著真里、有著那群常客、如果不是叫做「レカン」的那間店，就是不行。現在的我，就是一心盼望著真里早日康復。安倍夜郎

章節目錄

第380夜 美利堅煎餅常客來店裡點了一道老闆沒做過的菜──「美利堅煎餅」，才知道斜對面那家Rekan因為老闆娘生病，暫停營業了。老闆在客人的口述之下再現這道菜色，卻總覺得少了一味…第381夜 木棉豆腐豬肉味噌湯小鈴第一次來深夜食堂，點味噌湯加木棉豆腐，因為這是爸爸喜歡的味道。同席的小酒館媽媽桑加代子則加嫩豆腐，兩人聊了起來，意外發現小鈴的爸爸舊手帳中有一封收信人為「加代子」的信…第382夜 土川七護理師Saori在疫情前離開高知前來東京，在深夜食堂吃到了懷念的家鄉料理土川七。物理治療師向井也喜歡來店裡，護理師跟他聊得來，卻擔心對方小自己七歲，只能當普通朋友…第383夜 冷麥麵愛開玩笑的Hide把照胃鏡說成是破處，不料照胃鏡的女醫師千歲也在場，邂逅以尷尬開場。一星期後，千歲點了Hide之前吃的冷麥麵，並意外發現Hide是開壽司店的，而千歲最喜歡吃壽司…第384夜 咖哩風味正樹點的每道菜都要咖哩味。因為小時候媽媽住院，他去鄰居家搭伙吃飯，咖哩是他記憶中的好味道…第385夜 大蒜醬油漬紅子永保青春的秘密武器是大蒜和帥哥，女兒小綠跟她一起去歌舞伎町牛郎店，兩人同時看上帥哥Takeru。第386夜 口水雞地下偶像Yuzuru在店裡遇見心儀的怪談師Tsuyuko，兩人都點了口水雞，之後一起離去，沒想到Yuzuru就此失蹤了…第387夜 番茄醬炒魚肉香腸深夜食堂冒出一個殺氣騰騰的客人，戴墨鏡兇惡地吃著番茄醬炒魚肉香腸，常客懷疑他是殺手，客人之一刑警Kosuke也對他好奇…第388夜 番薯檸檬煮早苗女士在店裡享用番薯檸檬煮，食材番薯是木村先生帶來分享的。一個月後，木村先生在店裡吃到早苗女士帶來的番薯做的番薯檸檬煮…第389夜 水煮花生上村、中村和下村，常客口中的「上中下三人組」，在店裡說起彼此的苦惱…第390夜 醬油鮭魚子喝多了的Kengo聊起小時候演過電視、電影及廣告，曾譽為「天才童星」的他已經中年微禿，在放貸公司擔任業務員，某日看戲見到曾經同台演戲的女孩，Kengo淚流滿面…第391夜 肉絲天婦羅亮子是千佳的社團學姐，而千佳的老公佐佐木曾與亮子交往。亮子自從與佐佐木分手後單身至今，近來積極參與婚活，釣上了不錯的對象，發現千佳也在交男朋友…第392夜 栃尾的油豆腐皮搞樂團的Nao練團時跟團員吵起來，一怒之下將樂團解散。偏偏月底就要公演了…第393夜 海帶結佐和子從事婚活十八年，約會近千人，但年過四十的她始終找不到中意的對象。閨蜜Elly帶著交往對象松本來店裡，勸佐和子實事求是，不要太挑剔…清口菜 美利堅煎餅寄語