作者簡介

Chez Kuo九十年代開始接觸日本流行文化，曾任多年流行雜誌編輯。每天習慣性三杯咖啡的堅持，熱衷於日本、台灣的咖啡文化，近期著有《東京咖啡選》、《咖啡關西》、《啡嚐日本》等書。◎IG：coffee_taiwan_101日文翻譯 Shiro身兼多職，翻譯、咖啡點心製作。曾擔任雜誌編輯。熱愛旅行、書店、咖啡、唱片行。近期擔任長期雜誌文字翻譯、旅遊刊物等。

作者自序

對我自己來說，這是一次新的挑戰。疫情之後的世界，或許變得更有距離感，需要重新將彼此連結重新接起。感謝著《BRUTUS》再以台灣為題，重新深入介紹了台灣這寶島的美麗，同時也開啟了這一本《咖啡寶島》的契機，我們想要將更多台灣咖啡的精彩，介紹給更多的朋友，成為城市旅遊的一項必備精彩。所以採用中/日雙語的文字介紹，透過自己造訪過的經歷與照片們，分享著台灣每座城市精彩的咖啡角落，瞧瞧獨特美魅力的台灣咖啡文化。咖啡，或許是改變我人生的一項樂趣。從大學時代開始長時間的待在咖啡館工作、讀書、約會、閒聊，從提供著早餐的咖啡館開始，到深夜未央的寧靜空間，每日24 小時隨時有著去咖啡館的理由。城市間的咖啡館也不斷的進化之中，從單純的提供咖啡飲品、空間，到現在追逐著咖啡單品的極致風味，培養出各樣有著獨特魅力的咖啡館存在。因為一部紀錄片 《A Film About Coffee》，從波特蘭開始的一趟咖啡巡禮開始，繼續前往了日本，到了東京、大阪、京都等都市。從2016年開始撰寫的《東京咖啡選》、《咖啡關西》到疫情結束後推出的 《啡嚐日本》，不斷的追尋著每個城市精彩的咖啡館。這回以成長生活的台灣出發，以台灣的 101 間咖啡館為題，遍及著北中南各城市的精選，搭著火車，在各熟悉城市間穿梭著，尋覓咖啡的香氣與滋味。我並不是咖啡的製作生產者，我只是一個單純熱愛咖啡的客人，感受著出自於每位咖啡師對於咖啡的熱愛與堅持，沖煮萃取的每一杯菁華，享受著每個空間設計帶來的靈感與氛圍，以這樣的角度，不斷地分享著我實際造訪過的咖啡館們。正因為如此，滿載台灣咖啡情報的《咖啡寶島》就此誕生。台灣的咖啡文化十分的精彩，從產地莊園一直到滿街的咖啡館，咖啡已經成為了日常生活中不可或缺的因子，甚至「跑咖」成為了年輕人週末休假的娛樂文化之一。我更喜歡把尋找咖啡館成為了旅行的目標，探索著更多異地的豐富美味。正坐在著離家不遠的咖啡館 Hafu Coffee ハーフ珈琲寫著這篇序，已經與生活節奏糾纏不清的咖啡館人生，應該還是會繼續下去吧！

章節目錄

前言 p.002台北 Taipei001 台北，信義 Simple Kaffa Sola 天空興波 p.012002 台北，信義 RockyDoggy Coffee Store 咬滾狗狗咖啡館 p.016003 台北，信義 Single Origin espresso & roast p.017004 台北，信義 ABG COFFEE p.019005 台北，信義 CURISTA COFFEE p.029006 台北，大安 noon p.022007 台北，大安 The Folks p.024008 台北，大安 Congrats Café p.025009 台北，大安 Moonshine Coffee Roasters 私釀咖啡商行 p.026010 台北，大安 W&M Workshop p.027011 台北，大安 STONE espresso bar & coffee roaster p.028012 台北，大安 RUFOUS COFFEE ROASTERS p.030013 台北，松山 Rebirth Coffee 瑞帛咖啡 p.032014 台北，民生社區 yokoso coffee stand p.033015 台北，東區 VWI by CHADWANG p.034016 台北，東區 SWELL CO. CAFE p.036017 台北，東區 Costumice CAFÉ p.037018 台北，東區 OASIS COFFEE ROASTER p.038019 台北，東區 COFFEE LAW p.040020 台北，東區 G'day Coffee p.041021 台北，東區 Beam Coast Coffee 熙岸珈琲所 p.042022 台北，華山 CHLIV Taipei Huashan p.044023 台北，忠孝新生 KiOSK p.046024 台北，中山 Pharos Coffee / Pon Ding p.047025 台北，中山 FUJIN TREE CAFÉ 富錦樹咖啡 p.048026 台北，中山 kikumo 菊も p.051027 台北，中山 Instil Coffee p.052028 台北，中山 KWON SAEM COFFEE 權泉珈琲 p.055029 台北，民權西 CAFE!N 硬咖啡 p.058030 台北，雙連 BEAN BARN 豆荒良倉 p.060031 台北，行天宮 Summer Savage 夏野豆行 p.061032 台北，大稻埕 TWATUTIA COFFEE & Co. p.063033 台北，大稻埕 菸 花《Op118.2》 p.064034 台北，大稻埕 SIDOLI RADIO 小島裡 p.067035 台北，大稻埕 Riverside Darling p.068036 台北，西門 Kissa Ginga 喫茶銀河 p.069037 台北，北門 Mountain Kids Coffee Roaster 山小孩 p.070038 台北，永康街 Jack & NaNa COFFEE STORE p.073039 台北，永康街 Yokujitsu Café 翌日咖啡店 p.074040 台北，古亭 A Small Place p.076041 台北，大直 ONIBUS COFFEE TAIPEI p.077042 台北，大直 D23 Café p.078043 台北，天母 GOODMAN ROASTER p.080044 台北，士林夜市 GREEN RIVER 綠河小西 p.082045 台北，木柵 Ruins Coffee Roasters 小廢墟 p.084046 台北，陽明山 Grass Mountain Coffee 有明心 p.086新北 New Taipei City047 新北，板橋 hafu coffee ハーフ珈琲 p.088048 新北，板橋 DOSE coffee p.090049 新北，中和 PELOSO COFFEE ROASTERY 沛洛瑟烘焙所 p.092050 新北，中和 Nevertheless Coffee 然咖啡 p.093051 新北，永和 Now Chance Studio 鬧蟬烘豆工作室 p.094桃園 Taoyuan052 桃園，內壢 θRICA CAFÉ 弎咖 p.097053 桃園，青埔 ROAST BY CHEN p.098054 桃園，中壢 SilverTree Coffee 冷杉咖啡 p.100055 桃園，中壢 Warm Air 暖空咖啡 p.102056 桃園，中壢 ＷuWeiTang 武威堂咖啡 p.103新竹 Hsinchu057 新竹，東區 Float Dept. 微生 p.107058 新竹，東區 INK COFFEE 墨咖啡 p.108059 新竹，東區 Déjà vu 即視感 p.110060 新竹，北區 23 COFFEE ROASTERS 貳參咖啡 p.111台中 Taichung061 台中，中區 PEACOCKS COFFEE p.113062 台中，中區 HAUSINC 1035 p.114063 台中，西區 Boro Boro Coffee p.117064 台中，西區 Coffee Stopover Black p.118065 台中，西區 The Factory Mojocoffee p.120066 台中，審計新村 Coffee Intro 著手咖啡 p.122067 台中，審計新村 Remedy by SiP p.124068 台中，勤美 ROCKLAND P.L.U.S. p.126069 台中，勤美 CAFE!N 硬咖啡 p.130070 台中，勤美 BeanGood Café 冰穀咖啡 p.131071 台中，科博館 HAUSINC CAFE p.132072 台中，南屯 ABG COFFEE p.133073 台中，中區 KHOO - KAM Coffee Espress 驛前綠川 p.134嘉義 Chayi074 嘉義 the coffee folks 咖啡一派 p.139075 嘉義 MUGENERATION 木更 p.140076 嘉義 Supiido スピード p.142077 嘉義 Ershen 二屾 p.143078 嘉義 Forward Roasters 往前咖啡製作所 p.144079 嘉義 MNISLAND 睦嶋咖啡 p.146080 嘉義 Moku shō木商珈琲 p.148台南 Tainan081 台南 St.1 Cafe' / Work Room 一街咖啡 p.151082 台南 KOEMON p.154083 台南 StableNice BLDG. p.156084 台南 Worm Coffee Stand 夢蟲咖啡 p.157085 台南 Super Ray Coffee p.158086 台南 Paripari apt. p.160087 台南 鬼咖啡 p.163088 台南 Washida Coffee Bar 鷲田咖啡吧 p.164089 台南 MULAN CAFÉ 木蘭咖啡 p.165090 台南 Cave Café 穴居 p.166 高雄 Kaohsiung091 高雄，三民 Formula Coffee Roaster 程式咖啡 p.170092 高雄，新堀江 Artisan Café 美森咖啡 p.172093 高雄，文化中心 Get Set Co. 咖啡預備備 p.173094 高雄，大港 Akau Coffee 猻物咖啡 p.174095 高雄，鹽埕 Koou p.176096 高雄，鹽埕 House of TAKAO GINZA 銀座聚場 p.178 宜蘭 Yilan097 宜蘭，礁溪 MASLOW WALKER p.183098 宜蘭，宜蘭 Hooliu 泥鰍 p.184099 宜蘭，宜蘭 Mountain with Rain 雨山咖啡 p.186100 宜蘭，壯圍 Handmade 很美 p.187101 宜蘭，蘇澳 與潮珈琲 p.188bonus track track A UNCLE SHAWN 燒肉餐酒館 p.029track B 森³ sunsun-museum p.043track C Weight Books 重本書店 p.049track D Leaven workshop 璞家工作室 p.054track E HAVEN by nest p.056track F CHECK inn 雀客旅館 台北南京 p.062track G tokyobike Taiwan p.072track H Haruko Koori 晴子冰室 p.091track I CHECK inn 雀客藏居 新北三重水漾 p.095track J CAFE!N 硬咖啡 桃園總廠店 p.104track K November Treasure p.116track L kind of blue records 感傷唱片行 p.125track M PARK2 草悟廣場 p.128track N CHECK inn 雀客旅館 台中中山 p.137track O Tainan Public Library 臺南市立圖書館 新總館 p.152track P CHECK inn 雀客藏居 台南永康 p.153track Q 蜷尾家パン p.159track R 鳥飛古物店 p.162track S maki doughnut p.168track T 鹽埕區美食遊 p.180track U HIVE Hotel 雀客嗨夫旅館 p.189 About Accessories p.192About Photography p.194