dancyu 2月號/2024─早餐特集()

書名 dancyu 2月號/2024─早餐特集()
dancyu(ダンチュウ)(2024.02)
出版社 慕客館文化事業有限公司
出版日期 2024-01-06
定價 380
特價 365
庫存

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分類 >MOOK>居家生活手藝
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dancyu 2月號/2024─早餐特集

章節目錄

自分史上最高の朝ごはんを作る&食べに行く!特集/日本一の朝食店の名前は「朝ごはん」。一日が笑顔になる朝食が、鎌倉にありました。銀座「ラフィナージュ」髙良康之シェフが指南一生、極上な朝を迎えられるたまご料理目玉焼き 溶かしバターで縁をカリカリにポーチドエッグ 一瞬の氷水で黄身トロ~ンスクランブルエッグ ハンドミキサーでふわふわにオムレツ 塩と生クリームでシルクのように家でも幸せになれるレシピメモ付きとびきりのトーストとコーヒーに出会う幸せ。ピーマントースト「カタネカフェ」代々木上原アボカドデュッカトースト「パークレット」日本橋炭火焼きトースト&自家製レーズンバター「オガワ コーヒー ラボラトリー」桜新町チャイバタートースト「トリバコーヒー トウキョウ」八重洲コーン&ハバネロトースト「イキ ロースタリー&イータリー」清澄白河夜仕込む、目覚めのご馳走朝の汁物京都「美山荘」の豚汁教える人=中東久人さん 四代目主人東京「スポルカチョーネ」のリボッリータ教える人=井上雄一さん オーナーシェフ普段はコーヒーしか飲まないけれど、旅行や出張ではガッツリ派のあなたへあの街の朝食案内大阪は、食堂メシ魚屋が営む大衆食堂「ヨッシャ食堂」泉佐野肉巻き卵と粕汁と「大衆食堂 当志郎」大国町鰯汁と雑炊の滋味「よあけ食堂」鶴橋京都は、スパイスモーニングマサラドーサ「TADKA1」烏丸御池京風スパイス朝定食「スパイスゲート」京都河原町チキンとファラフェルのミックスプレート「汽[ki:]」清水五条福岡は、旨い鯖定食胡麻サバ定食「おきよ」長浜いとおかし御膳「魚ト肴いとおかし」春吉池波正太郎が惚れ込んだ朝の小鉢定食教える人=近藤文夫 銀座「てんぷら近藤」主人 文=中原一歩 撮影=海老原俊之市場の朝食は、食のプロたちが、同じ店に通って勝手にカスタマイズする。[コラム]わたしの日本一の朝食「早朝に妻がつくってくれるおにぎりが最高です!」俳優・米本学仁さん[コラム]わたしの日本一の朝食「生放送明けのラーメンで仕事スイッチをオフします」日本テレビアナウンサー・水卜麻美さん[コラム]わたしの日本一の朝食「創作の原動力になる“ゆるご飯”の最高峰です」くるり・岸田 繁さん[コラム]わたしの日本一の朝食「想像力と活力が満ちる! アメリカンダイナーのパワー飯」漫画家・マキヒロチさんニッポン美味紀行[54]新潟の天然鴨文=乃南アサ 撮影=鈴木泰介私的読食録200回記念鮨対談[前篇]角田光代さん×堀江敏幸さん食の絶滅危惧種 第四十二回 高知・東洋町の「こけら寿司」文=瀬川 慧 撮影=砺波周平キッチンとマルシェのあいだ第五十五回 ボルドーワイン大使に就任 文=辻 仁成丸山隆平の美味しいってなんだろう?火入れを知る 卒業試験② サーロインステーキを焼くのむよむ。家飲み派のためのブックガイドvol.85 文=古川日出男京都「食堂おがわ」の妄想料理帖 妄想三十四皿目 おフォー料理・題字=小川真太郎 構成=西村晶子 撮影=福森クニヒロ 協力=サノワタルdancyu Fresh Topics上質で充実のコース! 人形町にできたスペイン料理の新星!/食いしん坊たちの実態が明らかに!「岬屋」の和菓子ごよみ[40]雪中梅 文=岡村理恵 撮影=宮濱祐美子いまどきの旬 カスレ 文=土田美登世 イラスト=横山寛多東京で十年。vol.108「パドラーズコーヒー」 文=井川直子 撮影=長野陽一台所の時間 焼きいも文=平松洋子 撮影=日置武晴 題字・イラスト=吉富貴子一食入魂 文・撮影=小山薫堂今月のdancyu食いしん坊倶楽部通信今月のハラヘリ本厳選「取り寄せ」カタログ/うるめいわしの丸干しニュース&プレゼンツ前号が購入できる全国書店リスト予約購読のご案内エディターズノートdancyu祭2024出店続々決定!
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