我們都在咖啡店:YABOO姊妹交換日記
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目錄

推薦序 安頓身心的城市角落◎劉冠吟

推薦序 永康街的溫馨角落◎陳念萱

推薦序 也許同為咖啡人◎Frank Yang

推薦序 栽進咖啡界的寶貝女兒◎蔡瑞南、黃素貞

YABOO鴉埠咖啡粉絲.戒不掉暖心留言

自序 容納各方故事的轉角咖啡館

輯一、店貓、三怪客與二寶誕生

退役軍貓:虎面

從街貓到店貓:豹頭

網美店貓的一些事

奧客無奇不有

第一怪、電動車小女孩

第二怪、火雲邪神

第三怪、向日葵先生小壹

我們的貳號店!

輯二、醞釀期,開店前預備備

最初的那一天

命中注定這是我們的咖啡店

工地裝修震撼教育

第一天

輯三、店開了才發現經營沒那麼簡單

蛋糕烘豆狂想

犧牲

曝光

熟客的力量

告別赤字

輯四、一同去郊遊,以及怎麼可能不吵架?!

軍團出遊

爭執

蹺班

一切都是因為曼德拉效應,或平行時空?

番外篇

最近開始學咖啡

試閱內容

退役軍貓:虎面

◎Tina

聽說,以前虎面是一隻會跟人的貓,跟著一起洗澡,跟著一起上廁所,跟著一起吃飯,跟著一起睡覺。

如果你在咖啡館看過虎面,看他那一副痞痞的樣子,我想,你跟我們一樣都很難相信。但我弟弟說:「真的,他當初就是因為這樣,我不得不養他。」那時候我弟在當兵,某一天虎面突然來到軍營,睜著大大的眼睛躲在草叢中。一個禮拜後,他突然就巴著我老弟,跟前跟後,跟上跟下,一路就跟到退伍,然後來到我們兩姊妹的咖啡館。老弟每次說起虎面在軍營的事,我都會覺得不可思議,他說:「虎面很黏,我去洗澡時,他都要跟進來,明明很怕水,硬要窩在角落邊,連我去上廁所都要跟著進去。」他還說:「虎面以前有三個老婆,八個小孩。某一次颱風天,虎面一直沒回來,我很擔心。突然他就抓門,我打開機房的門,一次就進來十一隻貓,原來都是他的老婆小孩,統統帶回來給我養,我都快被吃垮了。」

我喜歡聽我弟說這些事情,雖然從虎面來到咖啡館之後,沒有再發生這類的事,他也很離奇地不再跟著我弟,所以我特愛聽這些事,即使重複聽也聽不膩,像是老人家總是喜歡回憶往事,藉由這些事去想像當時的虎面多麼可愛。

當然,他現在還是很可愛。虎面在二○一三年八月,隨著我弟退伍一起到來。為了迎接他,我們特別增設一個貓砂盆,多準備了一個小碗放飼料,還準備了一個籠子方便我弟把他帶回來。我們都很欣喜,不斷跟豹頭說:「你多了一個弟弟陪伴喔!」雖然豹頭反應一如往常淡定。

然後,那一年,在盛夏的某一天,虎面來了。我們先把他帶到地下室,一出籠門虎

面就驚嚇地東奔西跑,我們也嚇壞了,於是大家紛紛上樓,想說讓他冷靜一下。過一段時間再下去時,就看到虎面掛在畫框上晃來晃去。他彷彿不知道如何是好,我們也驚慌失措,再度紛紛上樓,竊竊私語,推論他以為畫框是窗戶,想要逃出去。

接下來兩天,我們只要有空就下去陪他,虎面這孩子從原本躲在櫃子裡,到慢慢會坐在沙發上睡覺,第三天,他就出門蹓躂了。我跟Emily目送著虎面出門,誰也不知道他會不會回來,我們心想,虎面是在軍營長大的,整天跑來跑去,抓蛇抓鳥,跟一般家貓不一樣,是會認路的。如果他願意回來最好,不願意回來的話,那就祝福他未來一切安好。

嘴巴說得很輕鬆,其實心裡根本放不下,我跟Emily就坐在庭院等著,心神難耐,其實我們明明就好希望虎面回來。但生命就是這樣吧!不是你想要,就一定可以得到。於是我們一直在學習放下,學習不執著,即便心裡有著萬般期待,卻還是得面臨生命中太多不能改變的因素,即便虎面只是一隻貓,也有著他自己的心智哪!所以看到虎面居然回來了,我們都覺得這是一種幸運,滿心欣喜地迎接著這位新成員,然後,虎面與我們的緣分,就此展開。

模樣討喜又俏皮淘氣的他,很快就成為明星店貓,和豹頭正好是一動一靜的組合。只是據說稱霸軍營的虎面,一開始總是對豹頭不服氣,一臉傲嬌,惹得我們都對他有些惱怒。畢竟豹頭是那麼乖,號稱難得一見的好貓,我們哪能接受虎面總是挑釁豹頭的模樣。有一次虎面一臉驕縱,簡直是電視劇《後宮甄嬛傳》中華妃的模樣,我們六、七個人正好站在吧台內,看著窩在木桌下的他,大家對他都有些不悅。想不到沒兩天,虎面突然連番跛腳,這兩天是左前腿,後兩天是右後腿。貓是很靈敏且柔軟的生物,很難得會跛腳,於是我猜是豹頭的傑作,畢竟咱們家豹頭當年橫行街頭時,也是整天跟流浪狗打架的街頭小霸王。加上經過這兩次跛腳,虎面異常地對豹頭很柔順,像個小跟班一樣,更加深了我的猜測。這一豹一虎的組合,已經分出階級,不需要我們幫著打抱不平了。

從此,虎面對內顯得可愛乖巧,總是會對客人撒嬌,是盡責的公關。對外,則是鄰居間討論的小野貓,會追打別人的狗啊貓的,三不五時還會跑到別人家院子曬太陽,或是整天窩在水溝蓋邊捕獵老鼠、蟑螂,然後再蹦蹦跳跳咬著嘴中的獵物回來,有那麼一陣子,光聽鈴鐺聲我們就能知道虎面是否抓到獵物,特別輕盈的鈴鐺聲響起時,第一件事就是把大門關緊。好幾次虎面抓回鴿子,客人還幫著我們一起救下,再送到周邊的公園放生。

出去打獵就夠讓我們頭疼了,更讓我恐懼的是虎面長得太可愛,曾經兩度疑似被人抱走,兩三天都不回家。每次超過一天沒看到他,我就著急得不得了,同事們也會立即製作海報,拿到附近店家張貼。每次想到這些事,都覺得老天眷顧。只要一貼海報,沒多久虎面就會回來了。有一次他被抱回中和,我跟Emily馬上坐計程車去接他。被關在塑膠籠的他,一看到我們,馬上用盡全力掙脫籠子,脖子還被卡住,看得我心疼死了,一回到咖啡館,虎面馬上睡到昏天暗地,可見累壞了。

還有一次,是虎面抓到老鼠,一般都會不讓他進門,在門外處理,但那一次剛好不慎被客人放進店裡,老鼠從他嘴中掙脫後躲了起來,我們馬上放置黏鼠板,而虎面隔天將功抵過地抓到老鼠,同時跟著一起被黏在黏鼠板上。

虎面有時候真的讓我很崩潰,就是因為這樣,三天兩頭的出事,皮得要死,卻又無法遏止他,因為他也只是順心而為。當天因為我不在,同事們也不知道怎麼處理,沖溫水也沒用,後來我上網查,發現用油搓揉可以讓黏性變成屑狀,於是拜託Emily處理。想不到一掙脫黏鼠板,全身黏呼呼的虎面立馬衝出去玩耍,三天不回來。我簡直就要急哭了,上網亂查一通,看到有一種民俗方法叫﹁剪刀尋貓法﹂,馬上依樣畫葫蘆,在廚房爐灶上擺一盆滿水,剪刀打到最開,對著大門方向。當天剛好我站廚房,三不五時就跪在地上祈求老天保佑,上班時眼淚也呼之欲出。

同事們覺得我壓力太大,都勸我先回家再說。想不到才剛回到汐止,打掃好家裡,就接到店裡電話,說虎面回來了。馬上叫了計程車衝回店裡,抱著虎面又罵又笑的。聽說虎面是被一個鄰居抱回來的,什麼都不願意多說,把虎面交給我們之後就急著走出門。我看著虎面一身潔白,看似美容過的模樣,心想,或許是鄰居看到髒兮兮的虎面,覺得我們沒有善待他,於是想收留他。殊不知虎面是絕對追求自由的浪子,被圈禁在家對虎面來說太痛苦了,而且他的髒兮兮其來有因。我猜想,鄰居是真心疼愛虎面,也不知道是不是因為看虎面不開心才送他回來,或是剪刀尋貓法真的有效,但即使到了今日,我依然心存感激鄰居對他的疼愛和照顧,也慶幸虎面回來了,而且是全身乾乾淨淨,美美的回來了。

其實關於虎面的故事還好多好多,再說下去我就像是個長舌婦絮絮叨叨了。

◎Emily

自從豹頭來了後,店門口有貓兒慵懶地曬太陽,先曬得暖洋洋的,再慢吞吞地貓步巡店走來走去,找個好位置窩著哈欠午睡,畫面自然得像是一開始開店前就設定好一般,協調又沒有違和感。而原本的客人們看著新夥伴豹頭在座位上發懶,有時候還會跟他一起在座位上趴睡稍作休息,漸漸地也培養出深厚的感情。

在店裡有一隻不願離去的貓,也沒有造成什麼困擾,但我們怎麼卻也沒想到竟然會再增加第二隻。

開店第三年時,正在服兵役的弟弟在軍營裡認識了一隻疑似有混到美國短毛貓血統的米克斯貓,灰白虎斑,雙眼靈動,在軍中會陪著他一起站哨、洗澡、上廁所。雖然是機靈的浪貓,可是卻有靈性也很親人,常會拜訪總機室找他,一起窩在椅子上,在他身邊取暖睡覺。平常的嗜好除了出去打獵抓鳥抓老鼠進補之外,更猛的是大家看過他抓著一隻通體綠色、頭呈三角的蛇在玩。不僅如此,也很常跟軍營附近的野狗決鬥,軍中的軍人們看他機靈可愛又勇猛,取了一個名字叫「小白虎」,常常偷偷餵他吃東西。一直到某個學長要退役的時候,打算在退役當天將小白虎一起帶回去,我弟知道後非常不捨,跟小白虎說:「快出去玩!今天整天都不要回來!」不知道是真有靈性還是湊巧,他當天真的整天都沒有回來,學長等不到他回來只好作罷離去。

一直到我弟快要退伍時,他開始試探性地詢問我跟踢娜有沒有意願讓店裡再多一隻貓,他深知小白虎是關不住的,如果帶到家中被圈養對小白虎來說應該會非常痛苦。看著豹頭在店裡過得這麼愜意,隨時可以出去散散步、曬曬太陽,餓了、渴了、累了就回來吃喝睡覺,不但能夠擁有自由又可以有很好的照顧與庇護所,因此心裡計畫著想在退伍當天,跟他的副手小白虎一起退役並帶回台北。

於是,為了跟豹頭互相呼應,我們幫他取了一個新的名字叫「虎面」。

退役來到台北的第一天,虎面果然完全不習慣並且非常驚慌,誤以為當時地下室展覽的畫框是窗戶,抓住畫框吊在牆邊試圖想跳窗逃跑,理所當然的失敗之後就鑽到櫃子下縮著不肯出來。回想起豹頭來的那一天是如此自然地融入,與我們那麼有緣。至於虎面能不能像豹頭那樣在店裡開啟自在的新生活,就真的也要看緣分了。

由於我們不會刻意關住他們,所以當時我們雖然憂慮,但也彼此說好了,如果虎面跑掉了,代表他不喜歡這裡,不想在這裡生活,我們應該要尊重虎面的意願不要勉強他。

所幸虎面真的機靈聰明,過了三、四天熟悉環境之後,加上觀察豹頭這位學長對他所示範的生活態度與模式,他開始知道這個環境內的人並不會傷害他,而漸漸放下心防。

從剛開始鼓起勇氣離開櫃子下,出來溜搭時防備心還很重,見人就躲。漸漸地,對人開始不閃不避,不僅會擋在過道上擺出高傲的表情,讓客人自行跨越他,到後來甚至會跳上桌子撒嬌並且偷喝客人水杯的水,有時候還誇張到在店門口亂磨蹭上前來逗弄他的人,儼然已經把自己當成店裡的紅牌,非常認真地上班。儘管虎面看似已經溫馴得變成半家貓,還是不改野性,時不時就會打獵,把獵物帶回來炫耀。

如果要說有什麼困擾的,大概就是這一點吧!為了環境衛生,我們對於他帶回來的生猛野味總要處理掉,有時候甚至是負傷的活體! 不僅要攔截他殺生,又要防備絕對不能讓活體躲進店裡,捕獲之後更要想辦法野放,如果來不及救或是傷重不治,慈悲的踢娜又要吃素幫虎面消業障了。我們有幾次不小心沒有攔截到他把獵物帶進店裡玩,大部分是小壁虎,所以還好處理,但是當虎面咬著體積更大、可愛又靈活的小老鼠進到店裡時,我們為了不要引起客人恐慌,就會開啟最高規格的低調獵捕行動。但當我們在全力追捕咬著獵物的虎面時,好幾次都發現一邊把腳抬高的客人們,同時也拿著手機興致盎然地笑著拍下他咬著獵物的英姿。嗯?原來大家都不怕小老鼠嗎?

除了生猛野味之外,虎面也有其他愛吃的食物,像豹頭除了乾糧和特定罐頭口味,其他貓零食及人類食物他一律沒興趣。虎面就不一樣了,當我們上完晚班買麥當勞當宵夜的時候,他會跳上桌子來討,有時候會給他幾根去鹽薯條啃啃解饞,但後來發現他並不是有就會吃喔!如果薯條炸得不夠脆,他啃幾口鑑定過之後就會把它丟在原地。另外他會主動討的,竟然是洋芋片!從撕開包裝紙的聲響開始,就會引起他強烈的興趣,像狗一樣坐在旁邊看你吃,看看能不能幸運討到一些碎片。後來我詢問蔡弟虎面為何會有這麼特殊的飲食習慣時,他笑著說:「因為我們以前在軍營都會餵他我們自己在吃的零食啊!所以可能虎面覺得自己本來就可以吃,才會跟你們要。」

多虧虎面愛吃的個性,對於大部分的貓零食都非常捧場,也就很好被收買。晚上要打烊前敲一敲罐頭,只要他沒有玩瘋跑太遠,聽到罐頭聲音之後就會回來準備吃宵夜睡覺了。

店裡有這兩隻貓店長,照顧起來雖然不費力,但是擔心卻是少不了的。每次例行拜拜時,我跟踢娜總是會祈求店裡所有共生的工作人員包含兩隻貓兒,大家都出入平安,逢凶化吉,健健康康,開開心心,闔家平安。

另外,也希望虎面不要再亂殺生了!

商品簡介

歡迎來到台北最受歡迎的靈感聖地!

YABOO鴉埠姊妹最療癒創業笑淚之作!

孤獨的城市旅人,

一輩子都在尋尋覓覓,

一間永遠存在的咖啡館。

都會裡的咖啡館,

靜默不語,為需要撫慰的靈魂啊

端上溫暖與咖啡香。

★劉冠吟(小日子雜誌發行人)

陳念萱(作家)

Frank Yang(維堤咖啡學院創辦人)

蔡瑞南、黃素貞(父母)

動人專文盛讚

★王森(参差咖啡創始人)

林友寒(德國建築師&建築系教授)

許悔之(詩人)

王聰威(小說家)

駱以軍(作家)

鄭順聰(作家)

厭世少年(樂團)

燃燒熊熊咖啡魂推薦

要開一間永遠存在的咖啡館,

裡頭有咖啡、有溫暖、有人情、有故事、有愛,

無論人們來來去去,姊妹倆永遠都在。

——Tina、Emily

二○○九年的夏日,一切就這樣開始了!

看上店面、承租、裝修、開業,獲得了老爸的肯定,遇見了幾位令人難忘的客人,邂逅了兩隻可愛的貓咪,扭轉赤字再開貳號店,她們吵過架、冷過戰,老闆娘甚至還各自帶頭蹺班!

她們說好:「要開一間永遠存在的咖啡館,裡頭有咖啡、有溫暖、有人情、有故事,有愛。無論人們來來去去,姊妹倆永遠都在。」

她們都在,貓兒都在,故事也都在。《我們都在咖啡店:YABOO鴉埠姊妹交換日記》藉由兩姊妹不同的視角分述同一事件的酸甜苦辣,滿載了創業開店的歡笑與血淚。夢想或許就如咖啡配甜點,築夢的過程很苦也很甜。不過說好永遠都在,再頹廢也要堅持,再脆弱也不退縮。生命或許不會太陽光,但是只要愛都在,溫情都在,咖啡館都在,我們就都在!

YABOO鴉埠咖啡粉絲.戒不掉暖心留言

★「它的咖啡精神像是英國Triumph摩托車,有浪漫自由的巡弋,有紳士般的沉穩,也有賽事中專注的優異表現。」——Frank Yang

★「YABOO,紀錄著許多人的過去及現在,包括我的快樂、傷悲與成長。迎著未來,即使有風雨,它也會守候在原地,給一份溫暖!」——Ariel wu

★「喜歡在YABOO點別處沒有的『隨便我』,那是一種味蕾的信任又充滿著驚喜感,如同讓人放鬆又安心的店裡每位客人都甘心讓自在穿梭的豹頭、虎面的乍現稍稍打斷行進中的工作或聊天,享受片刻的歲月靜好,相信此書讀來一定也如同YABOO充滿溫暖故事與驚喜。」——王怡心

★「迷茫的城市裡,有一股溫暖的氣息。不論天晴陰雨,每個人都能在這間咖啡館裡找到一片溫馨和安寧。」——Shanchien Lee

★「我們,在這拍婚紗。」——Mia Shih

作者簡介

(Emily眼中的)蔡婷如 Tina

Tina是一個性情中人,對於純真的夢想深信不移,堅信只要努力必能一步步趨近夢想,絲毫沒有在變成大人的過程中,讓自己的靈魂變得無助疲乏。

或許有時候我真的覺得她很瘋,可是她的瘋完全啟發了我。

(Tina眼中的)蔡詩敏 Emily

Emily是一個很矛盾的人,雖然這個世界上每個人都有矛盾之所在,但Emily的個性就像她的烘豆,鮮明但平衡。Emily外表看起來精明幹練,工作能力堪比雅典娜女戰士,但其實她的內心非常柔軟善良,說話的確毒辣犀利,但更是一個為了想保護別人而寧願自己多擔當一點的人。

作者自序

容納各方故事的轉角咖啡館

◎Tina

此刻,坐在貳號店寫作者序,一切顯得如此不真實。

Emily總是說:「丟臉死了,有鹿的春酒都吃兩次了,書還沒寫完。」是呀!從二○一三年念萱姐要幫我們出書,歷經了許多事,包括這本書所提到,我為了出書的事跟Emily大吵並憤而蹺班,最後當時第一版書稿束之高閣,我對和Emily合作出書再不抱期望。殊不知峰迴路轉,念萱姐轉介給悔之大哥,並讓我們因此有了有鹿文化強大編輯團隊的幫忙,協助我們取得共識,並解決了Emily在寫作上的困擾,第二版書稿就這樣開啟了。

我們兩姊妹如此不同,如此迥異,即使從小一同成長,甚至一同開店,我們所認識的彼此,都只不過是自己認知的投射。看過這本書內容的人大概都會發出:「這兩姊妹個性真的差好多呀!」這樣的驚呼聲。而事實上,我們過去在店內時常大吵早已不是新聞,隨著每一次衝突也讓我認知到,無論感情再好,與生俱來的思想差異始終存在。當認知到這樣的差異,我開始學習不要去問:「為什麼你不了解我?」也不要去尋求一個「懂我」的人。太多關係親密的愛人、家人、朋友之間,都因此而撕裂,傷痕累累。雖然需要花時間練習,但我努力著。

去年的年尾,我終於意識到生氣太累了,不管是對同事,對家人,對社會,對生命,真的不想再用生氣這樣激烈的情緒了。人生的因緣聚會如此難得,應該珍惜。

此刻我坐在貳號店,這個空間承載了屬於我跟Emily的童年歲月,老家如今成了咖啡館,這空間與我們之間再也分不開。現在的我,不會去問Emily是不是為了滿足我的期望所以這次寫得這麼認真。這問題太矯情,Emily也未必老實回答,更重要的是,有時候真相不重要,而是投注在裡頭的那片真心才是真實。

這本書,記載著YABOO的故事,更像是我跟這空間相關的所有人事物做了一場內心檢視,這空間內每一件發生的事,都是我生命的養分。能夠出書,要感謝的人很多,但請讓我把這份感謝獻給我的父母,蔡爸與蔡媽。如果說我們有任何一絲值得說嘴的事,這一切都來自他們從小到大對孩子們無私的付出。

◎Emily

剛開始在寫這本書的時候,我順口跟朋友提起:「我正在寫書唷!」大家都會給我一個不可思議的臉,畢竟我平常給人的印象是個冷血話少的冷面笑匠,在社交媒體上的發文也都只用短文,或是用不知道是否能稱作「詩」的斷句來表達。再加上往往腦袋跑得速度比說話快,要不是懶得說話,不然就是口語對話常常會有跳躍式的語言出現,除了讓人聽不懂之外,還覺得我高深莫測。久而久之,不笑就臉兇的我在大家眼裡,就成了一個酷酷的烘豆師。不過離奇的是,身邊親近的人們竟然還滿信任我能夠寫出這本書的,所以我努力地想趁這次機會,把我心裡面收集的那些故事以及那些感動,也告訴其他人。

不過呢,用口語述說故事,跟用文字把它寫出來,真的是兩回事!每次寫稿的時候我都需要先進入一個冥想模式,才能夠感受到我自己是怎麼想的?自己又應該如何用文字去表達出來呢?不知不覺間,好幾個日子就這樣過去了,一直到書快完成的後期,有幾次我濫用「我需要趕稿」當藉口推掉一些聚會時,大家驚呼:「天哪!妳到底要寫多久?!」我才赫然發現,咦? 好像真的是醞釀了滿久的呢!

沒錯!這本書我寫了超久! 大概有超過兩年(甚至是接近三年)這麼久!

雖然我總是用「學術有專攻,我可是個烘豆師呢」這種合理化自己瘋狂拖稿的爛藉口來安慰自己,不過我心裡還是很不安的。但或許也是為了這本書,我在開店八年間的回憶裡不停地回顧與檢視,之前那些日子對當下的我來說,只是一般的日常生活,但在用這個角度去審視時,卻也看到了另外一番風貌,而這種感動是需要好好去感受與消化的,所以才因此多花了一些時間。

認真的,不是合理化。

畢竟八年占了我絕大部分的青春,而青春這種東西不會永遠都是喜劇,不會沒有半滴血汗與淚水。雖然說絕大部分,我的路線是那種「化著小丑妝,流著別人看不見的淚」的類型,我再怎麼會逞強也只是外表,心裡的感慨還是有的,有時候甚至很澎湃。

我們都如同烏鴉,我們的賣點一向都不是外表,而是我們藝術家般自由與不羈的靈魂。但有時候或許太過尖銳,因此難免受挫。我們只好同類相聚在這個人來人走的港埠,在剛剛好的距離之下互相取暖,稍作歇息,再度出發也不要有牽掛,要盡力展翅。

我的期許,在一開始就當作了它的名字:「鴉埠YABOO」。

一個容納著各方故事的轉角咖啡館。

它只是你暫時停泊的港口,但它卻是我的全部。

雖然我們總是被留下,但我跟踢娜會持續努力著顧好老巢,讓它繼續存在著,在你疲憊了,想起我們的時候,還能返航回來療傷休息。但是許多年後,YABOO是否還會存在著還未可知,不過有了這本書當作鴉埠的出生證明以及紀錄,對我來說,也是我們姊妹倆的人生紀錄,是異常珍貴的傳家之寶。

名人導讀

【推薦序】

安頓身心的城市角落

◎劉冠吟(小日子雜誌發行人)

接到寫序的邀請時,我的腦海中閃過我與鴉埠的「人生跑馬燈」。大概七年前,我約了朋友到鴉埠,跟大家宣布我要去鴻海工作;大概四年前,我約了一群好友到鴉埠,跟大家分享我的小日子計畫;大約兩年前,我的好友失去至親,我們一群人聚在鴉埠,我還記得大家圍在店裡那面紅色的牆,聽他談著家人的離去,跨過他含著淚水的雙眼,背後坐著一對看起來剛交往的情侶,傷痛與甜蜜,安安靜靜地並存在鴉埠。

小日子啟動以後,我跟Tina及Emily的交往就更深了。姊姊Tina幫我們寫了不少稿,也是我們44期《創作的空間 夢想的生活》的封面人物;妹妹Emily是我們店裡咖啡豆的合作烘豆師,也是我們第54期《當城市睡著了 我們還醒著》的封面人物。然後因為她倆太受歡迎,去年小日子又找了她們合體發功,幫我們做了一場創業講座,以及幫我們的廣告客戶拍啤酒廣告。

寫到這裡,讀者可能會以為我是個沒朋友的人,所以才一直找自己僅存的朋友來幫忙,才不是啦,Tina跟Emily就是一對神奇的姊妹,讓人忍不住跟她們糾纏,就像我前述的,不知為何,我總是喜歡在鴉埠宣布人生大事。鴉埠是一個不張揚但很有存在感的地方,每次進去都讓我覺得「在這邊做什麼好像都可以」,碰到什麼煩心的事,就找Tina或Emily去陽台抽根菸吧,人生似乎也沒那麼困難了。

有一次我到店裡,Tina問我:「最近還好嗎?」我隨口說著最近比較難睡覺,然後頸肩僵硬,晚上她傳訊息給我,告訴我她覺得規律運動真的很重要(那封訊息很長,所以我下略一千字),在她的苦口婆心之下,我重拾了荒廢多年的運動習慣,一直維持到現在。Tina是這樣一個人,把每個人細細地放在心上。辦創業講座那天來了很多抱著咖啡夢的年輕人來看姊妹倆,我以為姊妹會多多行銷鴉埠,結果Emily當頭就澆了一大盆冷水,告訴大家開咖啡館有多難活,事前準備的工作有多重要。Emily是這樣一個人,虛偽客套的東西她完全做作不來。

大家常說咖啡館就是一個城市最美的風景,我說鴉埠就是台北的縮影,Tina跟Emily就是台北女生的典型,兼容並蓄,什麼都有可能,有時覺得很有力,有時覺得很療癒。

【推薦序】

永康街的溫馨角落

YABOO啊不!的少女驚嘆號

◎陳念萱(作家)

木屐、夾腳拖、布鞋、球鞋、短靴或平底鞋,哪一雙適合走路?

步行,是一座城市最友善與性感的面貌。慢悠悠地踱步,無思無想無慮,眼睛好整以暇地瀏覽,觀看周遭生活圈的業態變化,細細地感受著城市經濟的律動。同樣的角落,折騰幾年換了十幾種商家,忽然,一陣敲打過後,安定了下來,起死回生般地活了三、五年,像奇蹟。其實,這門生意並不起眼,起初亦未被看好,卻在不知覺間,融入了鄰里,形成一道風景。

那天,有點熱,我穿著一路敲響路面的木屐,喀喇喀喇地拖曳,沿著新生南路轉進金華街再鑽進永康街巷弄裡。由於木屐無法走得太快,我的眼睛有餘裕探看門面嶄新的小店。木屐無法長途跋涉,很快便需要坐下來,找藉口喝一杯。

周間非假日的白天,有院落的YABOO Café招牌引起好奇,便走了進去。一對長得不太像的姊妹招呼著,店面有點冷清,妹妹負責飲料,姊姊在狹窄的小廚房裡張羅輕食。因為人少,我們開始瞎聊。妹妹學心理學,咖啡是愛好,姊姊在水果報報導裝修設計,開店是為了支持妹妹的夢想,剛好媽媽喜歡做糕餅,於是,經常有鄰居來外帶點心。

幾度進出過後,終於忍不住好奇鑽進私密小廚房,才發現食材驚人地優,難怪吃著舒服。看到特等初榨橄欖油與紅酒醋,不敢相信自己的眼睛,驚呼:「妳也太奢侈了!」姊姊說:「要給客人吃的,當然要用最好的食材啊!」

咖啡店裝修屬於姊姊的範疇,烘焙咖啡豆,成為妹妹進軍專業咖啡圈的里程碑。姊姊一邊裝修一邊採訪撰稿,相輔相成地有了經營店面的心得,妹妹則拿到了烘焙師認證,開始上網開賣自家烘焙豆,距離我堅持要買妹妹不好意思賣的咖啡豆,僅僅半年。用我的天生狗鼻子,知道妹妹的豆子遠勝許多名家,從非賣到熱門商品,持續近八年,我獲得了萬年不變的永恆初賣價,感謝狗鼻子識貨。

八年前,剛畢業的妹妹在咖啡館打工,老闆落跑,十個月沒拿到薪水,卻因此引起全家人憤慨而全體投入支持妹妹,既然愛就來開一家屬於自己的店。妹妹的口頭禪是:「啊?不!!!」姊姊拍板店名就叫「YABOO鴉埠」,兩人邊爭執邊互助,邊吵架邊和好,磨合了八年,仍在進行著磨合,總是等到媽媽出現宣告:「我才是老闆!」才搞定了鐵三角關係。

這段時間,咖啡館總會出現自己求職自己排班的員工,利潤不高的小店,吸引了各路文青,有唱歌的有寫歌的有搞劇場的,帥哥一大把,花式炫技拿鐵與任選特調,成為熟客們互動的暗號。當然,店裡也會出現怪叔叔與酷Aunty,自稱行家來踢館的亦隨著名氣升高而增多,就像宮本武藏的不勝其擾,其實亦證明了其武藝的進階。

也因此,各路作家、明星亦默默地成為小店常客。溫暖而注重個人隱私,不需要明示地,維繫著彼此關係。姊姊常說,內向而酷酷的妹妹,專注在自己的烘焙裡;經營店面的社交,成為姊姊的工作,而剛好做過記者的經驗,讓她遊刃有餘地應付了店裡進進出出的三教九流。

八年,讓羞澀的少女式理想,成為專業,妹妹的YABOO亦玩成了永康街的響亮招牌,同時,姊姊也從抱著烹飪書到隨手製作頂級糕點,讓霸占法式可麗露不透露配方的媽媽,不得不刮目相看,悄悄地詢問竅門。

食材好、甜點與輕食製作用心,當然是咖啡館的主力,但一家人的溫馨俏皮,恐怕才是不分假日都高朋滿座的真正原因。

服務貼心,把客人當家人,讓小店延伸為左鄰右舍的交誼廳、書房,甚至起居室,就連流浪貓也不肯走,賴著賴著,被養成了貴族架勢的跩貓,常客們的療癒繫帶,這應該是咖啡館或茶館,特有的溫馨氣質吧!

【推薦序】

也許同為咖啡人

◎Frank Yang(維堤咖啡學院創辦人)

從事咖啡代理教學工作十八年了,從一個二十四歲剛退伍的年輕人,跌跌撞撞走至今日。從畢業時的青澀到中年男子的堅毅,從滿腦夢想的文青到斤斤計較著庫存與現金流的精算師。看著鏡子裡的我,面對的是個不認識自已的自已。但就像所有人走入社會面對的蛻變一樣,個中滋味不足為外人道,所有的成長軌跡也就逐漸被自已所淡忘,拋在腦後,直到我拾起這本書。

閱讀的過程中,我的表情有說不出的戲劇性,時而捧腹大笑,時而異常平靜;時而眉頭深鎖,時而眼眶泛紅。作者幽默的筆觸就像是聽朋友談天說地一般,聽著姊妹倆人,用著各自的敘事角度,描繪兩人從開立咖啡館起,到這六年多來在店裡所共同遇到的人事物。字裡行間,面對數不清的挑戰與困難,練就出對人生的豁達與正面的體悟。姊姊有著直來直往與深刻細膩的觀察力,妹妹有著浪漫冒險與堅毅敏銳的心。在描述店裡的店貓與怪異的客人中,打趣、嘲諷的背後處處可見姊妹倆的善良、溫柔與對人生的省思。開店前後,家人的矛盾與衝突下,勾勒出蔡爸蔡媽與姊妹倆密不可分的親情。尤其提到瞞著父親開業後一個月,蔡媽巧思帶著蔡爸走進店裡,父親訝異之餘不但沒有責難,反而關心女兒的狀況,讓姊妹倆至今回想仍感動不已。

閤起書稿的那一剎那,想起自已的一切,從如何創業,家人的支持,一路上遇到的人事物等。也許同為咖啡人,感受格外強烈。閉上雙眼,滿心感謝YABOO咖啡兩位美麗的老闆娘Tina與Emily,讓我有機會停下腳步,重新探索自已與自已熱愛的工作。

【推薦序】

栽進咖啡界的寶貝女兒

◎蔡瑞南、黃素貞(父母)

縱然我們兩老(其實我老太太不老)近來諸事彙集,但是我們家老二老三新書付梓在即,拜託我們寫序文,寶貝女兒都開口了,怎能說不!

就所知,幫人寫序文一定要知其人也要知其書,還好,此書兩作者是我們的女兒,女莫若父(母),而光是看書的目錄,不用讀我們也略知一二內容。

閒言且過,就開始幫女兒寫的書說說有關我們這兩個寶貝女兒的事(還有一個大寶當醫生,目前從事醫美)。且先說老二再說老三。學經濟的老二Tina不喜金融工作卻獨鍾必須勤奮艱苦寫作的筆耕!她先是到城邦,再去蘋果日報當無冕皇帝!不過,記者工作期間日夜顛倒,對於一個弱女子而言,為人父母者看了實在不忍,也因此當Tina說想要去念研究所時,我們一口答應。只是可能受到其醫學系門外漢Emily的影響,竟然也一頭栽進了咖啡界,且表現得還差強人意。

至於老三念的是第三類組,投入的卻是時下競爭激烈的咖啡界。三女兒在念衛理女中時,同學有很多都出國深造,可能受到影響,也有想到美國去的意願,不過因為不若其習醫大姊Julia和學經濟的二姊Tina舉止優雅合宜,Emily生性活潑好動,我們做父母的怕她一去美國不回來了,也因此阻止了她去美國的道路。

出國之路窒礙難行,Emily改投入商場,置身咖啡業,可能興趣使然,很快的她就一心一意地邁向專業的咖啡烘焙師Coffee Roaster之路了,還常參加咖啡界年度的咖啡烘焙賽。

至於開店創業倒是蠻平順的!野心也大!前不久又在離本店不到三分鐘腳程處開了二店。看女兒不用日曬雨淋,無須頂著寒風冒著細雨,在自己的店做自己喜歡的工作,女兒高興,我們也高興!

好了,寫得太多了!我們不是文學家,也因此整篇文章沒有華麗的辭藻,沒有奔放的筆情,沒有悠揚的韻味,我們只是把心裡的話平鋪直敘出來,請多多指教!

藉著這個機會,最後更是希望女兒的好友們仍是一本初衷給我們女兒多多照顧,支持疼惜與鼓勵!

我們都在咖啡店:YABOO姊妹交換日記
作者:蔡婷如Tina、蔡詩敏Emily
出版社:有鹿文化
出版日期:2018-04-02
ISBN:9789869596039
定價:350元
特價:79折  277
特價期間:2020-12-01 ~ 2020-12-31其他版本:二手書 2 折, 69 元起